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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Cuisine de cochon

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Ce Témoignage a pour titre "Cuisine de cochon". Il provient de Saint-Juire-Champgillon.

Détails de l'archive

Titre Cuisine de cochon
Mots Clé marché agricole ; lapin(s) ; foire aux bestiaux ; charcuterie ; oie(s), jard ; vie domestique ; marché domestique ; oeuf(s) ; porcin(s) : cochon, goret, porc ;
Localisation Saint-Juire-Champgillon (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Pays de Sainte-Hermine ;
Informateur(s) Pubert Eugène - Naissance : Saint-Juire-Champgillon 21/03/1929
Date 1940c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Pubert Eugène ;
Preneur(s) de son Martinez Elisabeth ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 04.31.03.00 -
Date : 31 mars 2000
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée :
Plage de la séquence 63

Inventaire et consultation

Clé du document 132085
Inventaire 2000 - 5124
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_5124
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO