Détails de l'archive
| Titre | Salage du jambon |
|---|---|
| Mots Clé | charcuterie ; viande ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; sel, salaison ; |
| Localisation |
Chavagnes-les-Redoux
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) Territorialité(s) : Pays de Pouzauges ; |
| Informateur(s) |
Martin
Adèle (Philomène Marie Marthe)
- Naissance :
Chavagnes-les-Redoux
05/02/1905
|
| Date | 1920c |
| Activité Décrite | viande : charcutier |
Propriété et enquête
| Informateur(s) | Martin Adèle (Philomène Marie Marthe) ; |
|---|---|
| Preneur(s) de son | Renoux Cécile ; |
| Enquête | Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée |
| Collection(s) | Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ; |
Conservation numérique
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
|---|---|
| Support audio |
04.14.03.01
-
Date : 14 mars 2001 |
| Compteur de la séquence | |
| Plage de la séquence | 43 à 49 |
Inventaire et consultation
| Clé du document | 137950 |
|---|---|
| Inventaire | 2001 - 4335 |
| Cote de consultation RADdO | 085_01_2001_4335te |
| Catégorie | Témoignage (mémoire, activité,...) |
| Niveau de consultation | consultation restreinte |
| Responsable de saisie | Ethnodoc |
| Format de consultation | MP3 (.mp3) |
