Détails de l'archive
| Titre | Salage du jambon |
|---|---|
| Mots Clé | charcuterie ; viande ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; sel, salaison ; |
| Localisation |
Chavagnes-les-Redoux
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Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) |
| Informateur(s) |
Martin Adèle (Philomène Marie Marthe)
né(e) en 1905 à Chavagnes-les-Redoux
|
| Date | 1920c |
Propriété et enquête
| Informateur(s) | Martin Adèle (Philomène Marie Marthe) ; |
|---|---|
| Enquêteurs | Renoux Cécile ; |
| Enquête | Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée |
| Collection(s) | Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ; |
Conservation numérique
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
|---|---|
| Compteur de la séquence | Durée : 00:00:00 |
| Plage de la séquence | 43 à 49 |
Inventaire et consultation
| Clé du document | 137950 |
|---|---|
| Inventaire | 2001 - 4335 |
| Cote de consultation RADdO | 085_01_2001_4335 |
| Catégorie | Témoignage |
| Niveau de consultation | consultation restreinte |
| Responsable de saisie | OPCI-Ethnodoc |
