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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Bosselles

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Ce Témoignage a pour titre "Bosselles". Il provient de Saint-Mars-de-Coutais.

Détails de l'archive

Titre Bosselles
Mots Clé poisson(s) ; technique(s), outil(s) de pêche ; anguille(s) ; cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; restaurant, restauration, gastronomie ;
Localisation Saint-Mars-de-Coutais (Plus d'informations sur Wikipedia)
Loire-Atlantique (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Sud-Retz-Atlantique ;
Informateur(s) Averty Jean-Paul (François Marc) - Naissance : Saint-Mars-de-Coutais 23/06/1937
Activité Décrite poisson : pêcheur

Propriété et enquête

Informateur(s) Averty Jean-Paul (François Marc) ;
Preneur(s) de son Pacreau Fanny ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Association Culturelle du Lac Grand-Lieu
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Association Culturelle du Lac Grand-Lieu ; OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 02.12.04.02 -
Date : 12 avril 2002
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 2

Inventaire et consultation

Clé du document 139510
Inventaire 2002 - 1475
Cote de consultation RADdO 085_01_2002_1475
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation non consultable
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO