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PATRIMOINE CULINAIRE

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Le charnier et le jambon

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Ce Témoignage a pour titre "Le charnier et le jambon". Il provient de Saint-Valérien.

Détails de l'archive

Titre Le charnier et le jambon
Mots Clé cuisine familiale, cuisinier(ière) ; charcuterie ; sel, salaison ; nourriture ; porcin(s) : cochon, goret, porc ;
Localisation Saint-Valérien (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Bodin Moïse - Naissance : Saint-Valérien 1925
Bodin - Naissance : Pouillé 1932
Date Entre 1930 et 1939

Propriété et enquête

Informateur(s) Bodin Moïse ; Bodin ;
Preneur(s) de son Bouteiller Mathieu ;
Enquête Association DacTrad
Collection(s) Association DacTrad ;

Conservation numérique

Conservateur(s) DacTrad ;
Support audio 2010_03_30_05 -
Date : 30 mars 2010
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 6

Inventaire et consultation

Clé du document 150119
Inventaire 2010 - 113
Cote de consultation RADdO 085_02_2010_0113
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation non consultable
Responsable de saisie D.A.C.Trad
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO