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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 1999
195 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Salade vinaigrette
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise (Marie Rose) Ouvrard |
ID :
124131 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1262 Conservation : audio:01.03.10.99(58) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Récolte de la mojette
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise (Marie Rose) Ouvrard |
ID :
124145 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1276 Conservation : audio:01.03.10.99(84) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson de la mogette
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise (Marie Rose) Ouvrard |
ID :
124146 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1277 Conservation : audio:01.03.10.99(85) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fréquence de la consommation de mogette
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise (Marie Rose) Ouvrard |
ID :
124147 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1278 Conservation : audio:01.03.10.99(85) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette et cuisson de mogette
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise (Marie Rose) Ouvrard |
ID :
124148 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1279 Conservation : audio:01.03.10.99(85) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette de mogette
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise (Marie Rose) Ouvrard |
ID :
124149 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1280 Conservation : audio:01.03.10.99(85) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Légumes consommés
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Localisation :
Saint-Martin-des-Fontaines (Vendée)
Interprète(s) : Augustine (Constance Armance Hélène) Auger |
ID :
124167 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1298 Conservation : audio:18.11.10.99(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Peu de champignons
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Interprète(s) : Augustine (Constance Armance Hélène) Auger |
ID :
124181 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1312 Conservation : audio:18.11.10.99(29) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Motte
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Interprète(s) : Augustine (Constance Armance Hélène) Auger |
ID :
124193 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1324 Conservation : audio:18.11.10.99(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jardin cultivé par le père
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Localisation :
Bourneau (Vendée)
Interprète(s) : Jeanne (Juliette Adrienne) Fraigneau |
ID :
124306 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1437 Conservation : audio:02.25.10.99(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Consomation de la fressure
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124374 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1505 Conservation : audio:07.14.12.99(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette du farçi
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Yves Rive |
ID :
124398 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1529 Conservation : audio:07.14.12.99(26) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette du pot-au-feu
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124402 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1533 Conservation : audio:07.14.12.99(30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson de la poule
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Yves Rive |
ID :
124411 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1542 Conservation : audio:07.14.12.99(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes avec des fèves
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Yves Rive |
ID :
124416 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1547 Conservation : audio:07.14.12.99(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |