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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 1999
195 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Cultures de la ferme
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Localisation :
Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée)
Interprète(s) : Eugène (Albert Louis) Billaud |
ID :
126110 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3241 Conservation : audio:02.27.07.99(38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alimentation humaine
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Localisation :
Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée)
Interprète(s) : Eugène (Albert Louis) Billaud |
ID :
126114 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3245 Conservation : audio:02.27.07.99(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alimentation des vaches
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Localisation :
Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée)
Interprète(s) : Eugène (Albert Louis) Billaud |
ID :
126153 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3284 Conservation : audio:02.27.07.99(76) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas du dimanche
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Interprète(s)
:
Marcel Verdon |
ID :
126231 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3362 Conservation : audio:02.26.05.99(22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage et cultures à la ferme
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126372 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3503 Conservation : audio:03.28.07.99(24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage et polyculture
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126377 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3508 Conservation : audio:03.28.07.99(34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Récolte et calibrage des cornichons
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126382 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3513 Conservation : audio:03.28.07.99(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Frênette : boisson à base de bois de frêne
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Interprète(s)
:
Aimé (Maurice marcellin) Billaud |
ID :
126406 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3537 Conservation : audio:02.04.03.99(45) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Légumes consommés l'hiver
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Localisation :
Saint-Cyr-des-Gâts (Vendée)
Interprète(s) : Germaine-Marguerite Gillier |
ID :
126509 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3640 Conservation : audio:06.15.07.99(95) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ragoût de pommes de terre
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Localisation :
Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau |
ID :
126589 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3720 Conservation : audio:01.11.08.99(93) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cultures
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Localisation :
Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Thérèse (Octavie Renée) Bonnaud |
ID :
126869 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_4000 Conservation : audio:02.12.10.99(11 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage de cochons
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Localisation :
Île-d'Elle (L') (Vendée)
Interprète(s) : Thérèse (Octavie Renée) Bonnaud |
ID :
126872 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_4003 Conservation : audio:02.12.10.99(25 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture à bord
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Pierre Guyon |
ID :
126951 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_4082 Conservation : audio:06.01.12.99(15 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Galette
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Localisation :
Saint-Michel-en-l'Herm (Vendée)
Interprète(s) : Elise Tricot |
ID :
122907 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_0038 Conservation : audio:05.23.08.99(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de Mardi-Gras
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Localisation :
Saint-Michel-en-l'Herm (Vendée)
Interprète(s) : Elise Tricot |
ID :
122909 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_0040 Conservation : audio:05.23.08.99(20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |