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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 1999
195 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Oeufs au lait
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Date : 1923-1928 Interprète(s) : Denise (Marie Rose) Ouvrard |
ID :
124107 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1238 Conservation : audio:01.03.10.99(30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Galettes de Pâques
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Interprète(s) : Augustine (Constance Armance Hélène) Auger |
ID :
124187 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1318 Conservation : audio:18.11.10.99(35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournée des galettes
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Interprète(s) : Augustine (Constance Armance Hélène) Auger |
ID :
124188 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1319 Conservation : audio:18.11.10.99(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Gâteau-minute
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Localisation :
Vouillé-les-Marais (Vendée)
Date : 1946 Interprète(s) : Jeremie Charpentier |
ID :
124264 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1395 Conservation : audio:07.15.12.99(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Autre cuisson dans le four à pain
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Localisation :
Bourneau (Vendée)
Interprète(s) : Jeanne (Juliette Adrienne) Fraigneau |
ID :
124348 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1479 Conservation : audio:02.25.10.99(65) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette de la galette
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Localisation :
Bourneau (Vendée)
Interprète(s) : Jeanne (Juliette Adrienne) Fraigneau |
ID :
124350 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1481 Conservation : audio:02.25.10.99(66) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Graisse de cochon pour graisser les poëlles
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124382 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1513 Conservation : audio:07.14.12.99(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Crêpes au vin blanc
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124383 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1514 Conservation : audio:07.14.12.99(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes de crêpes sans vin blanc
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124384 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1515 Conservation : audio:07.14.12.99(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Crêpes au sucre
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124385 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1516 Conservation : audio:07.14.12.99(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Distinction entre les crêpes
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124386 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1517 Conservation : audio:07.14.12.99(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Gaufres et tourtisseaux
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Localisation :
Tardière (La) (Vendée)
Date : 1939 Interprète(s) : Leon (Auguste Léon) Billet-Avril |
ID :
124430 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1561 Conservation : audio:04.09.12.99(47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tourtisseaux et palets
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Localisation :
Bazoges-en-Pareds (Vendée)
Interprète(s) : Georges (Auguste René Alphonse) Tripoteau |
ID :
124471 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1602 Conservation : audio:10.20.07.99(53) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Galette des rois
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Localisation :
Hermenault (L') (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Gabrielle Guimard |
ID :
124618 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1749 Conservation : audio:07.13.12.99(82) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pièce d'argent
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Localisation :
Hermenault (L') (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Gabrielle Guimard |
ID :
124619 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1750 Conservation : audio:07.13.12.99(83) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |