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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2000
544 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Jardin potager
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Localisation :
Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Augusta) Daubigne |
ID :
133437 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6476te Conservation : audio:01.14.08.00(53 à 56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Hélène (Marie-Louise) Roux |
ID :
133448 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6487te Conservation : audio:04.17.08.00(20 à 26) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la maison et à la ferme
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Maxime Largeau |
ID :
133486 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6525te Conservation : audio:01.23.08.00(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fruits et légumes
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Paulette (Marie Madelaine Eugènie) Drapeau |
ID :
133532 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6571te Conservation : audio:03.29.08.00(19 à 20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes de tomates
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Localisation :
Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau |
ID :
133573 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6612te Conservation : audio:10.04.09.00(45 à 47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Confitures
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Localisation :
Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau |
ID :
133574 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6613te Conservation : audio:10.04.09.00(48 à 63) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Utilisation du beurre
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Localisation :
Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau |
ID :
133577 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6616te Conservation : audio:10.04.09.00(70 à 73) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mil et semoules
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Localisation :
Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau |
ID :
133580 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6619te Conservation : audio:10.04.09.00(82 à 85) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Famille où l'on avait toujours à manger
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Localisation :
Chapelle-aux-Lys (La) (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Simone (Marcelle, Marie) Léau |
ID :
130677 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3715te Conservation : audio:03.29.09.00(23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les produits de la charcuterie
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Localisation :
Chapelle-aux-Lys (La) (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Simone (Marcelle, Marie) Léau |
ID :
130684 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3722te Conservation : audio:03.29.09.00(30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La cuisson de la mogette (haricot blanc)
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Localisation :
Chapelle-aux-Lys (La) (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Simone (Marcelle, Marie) Léau |
ID :
130686 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3724te Conservation : audio:03.29.09.00(32) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'aménagement d'une maison de mineur
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Localisation :
Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Simone (Marcelle, Marie) Léau |
ID :
129211 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2249te Conservation : audio:04.15.09.00(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de la noce
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : Interprète(s) : Alexandrine Porchet |
ID :
129972 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3010te Conservation : audio:03.10.08.00(47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fourniture du mobilier du banquet
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Localisation :
Lairoux (Vendée)
Date : Interprète(s) : Berthe (Henriette Yvette Marie Louise) Buton |
ID :
131003 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4041te Conservation : audio:08.09.05.00(6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes et plats servis
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132390 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5429te Conservation : audio:09.05.06.00(18 à 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |