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PATRIMOINE CULINAIRE
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Enquête : Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée
1448 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Vente de la viande des boeufs gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132837 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5876te Conservation : audio:01.29.09.00(24 à 28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boeufs gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132839 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5878te Conservation : audio:01.29.09.00(37 à 47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commis boucher
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132840 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5879te Conservation : audio:01.29.09.00(47 à 53) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail de boucher
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132841 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5880te Conservation : audio:01.29.09.00(54 à 60) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage des animaux
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132842 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5881te Conservation : audio:01.29.09.00(61 à 69) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail de boucher
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5882te Conservation : audio:01.29.09.00(70 à 76) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Achat de nourriture
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Dupuis |
ID :
133080 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6119te Conservation : audio:05.08.06.00(60 à 69) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Guinot |
ID :
133117 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6156te Conservation : audio:07.16.06.00(30 à 33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande
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Localisation :
Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Laurence Mélanie) Grousset |
ID :
133353 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6392te Conservation : audio:08.10.07.00(79 à 82) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Habitudes culinaires
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Localisation :
Doix (Vendée)
Date : 1915c Interprète(s) : Octavie (Anne Marie louise) Larrignon |
ID :
133366 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6405te Conservation : audio:09.10.07.00(61) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Terres de la ferme
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Localisation :
Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Augusta) Daubigne |
ID :
133424 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6463te Conservation : audio:01.14.08.00(4 à 8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation de la charcuterie
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Hélène Roux |
ID :
133449 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6488te Conservation : audio:04.17.08.00(27 à 37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Metayage
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Localisation :
Fontaines (Vendée)
Date : 1964 Interprète(s) : Jeanne (Marie Edith) Deborde |
ID :
135420 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1806te Conservation : audio:01.23.01.01(14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Consommation de viande
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Localisation :
Orbrie (L') (Vendée)
Date : 1948 Interprète(s) : Jeanne (Marie Edith) Deborde |
ID :
135436 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1822te Conservation : audio:01.23.01.01(37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Veau
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Localisation :
Orbrie (L') (Vendée)
Date : 1948 Interprète(s) : Jeanne (Marie Edith) Deborde |
ID :
135437 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1823te Conservation : audio:01.23.01.01(38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |