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PATRIMOINE CULINAIRE
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Localité : Perrier (Le)
210 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La fève
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yvon Merceron ; Jean-Claude Pelloquin |
ID :
286154 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0012 Conservation : audio:01.10.01.19(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le millet
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Yvon Merceron |
ID :
286155 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0013 Conservation : audio:01.10.01.19(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La culture et la consommation du millet
Dans le bocage, le marais et sur la rive |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yvon Merceron |
ID :
286156 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0014 Conservation : audio:01.10.01.19(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La pilaïe
Le son donne un goût supérieur à la pilaïe |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français |
ID :
286157 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0001 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le choux maritime
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud |
ID :
286158 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0015 Conservation : audio:01.10.01.19(15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les choux
Chou kale, chou rave |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yvon Merceron |
ID :
286160 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0016 Conservation : audio:01.10.01.19(17 et 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le nom de la mogette dans le marais
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Maraîchin Interprète(s) : Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Josette Artus ; Yvon Merceron |
ID :
286162 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0017 Conservation : audio:01.10.01.19(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
La ragoût de seiches (Rata de margates), par Jeannine Chevrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Glajou |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
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ID :
286387 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0006 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a écumé le pot au feu
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Yvette Raballand |
ID :
289964 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2152 Conservation : audio:01.10.05.04(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a mis une casserole sur le feu
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Albert (François Marcel) Averty |
ID :
290024 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2212 Conservation : audio:01.10.05.04(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a mis une casserole sur le feu
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Yvette Raballand |
ID :
290026 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2214 Conservation : audio:01.10.05.04(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle soulève le couvercle de la marmite
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Yvette Raballand |
ID :
290037 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2225 Conservation : audio:01.10.05.04(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle soulève le couvercle de la marmite
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Albert (François Marcel) Averty |
ID :
290039 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2227 Conservation : audio:01.10.05.04(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a une casserole bosselée
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Albert (François Marcel) Averty |
ID :
290043 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2231 Conservation : audio:01.10.05.04(14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a une casserole bosselée
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Yvette Raballand |
ID :
290045 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2233 Conservation : audio:01.10.05.04(14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |