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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : boucherie, boucher
234 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Elevage de boeufs
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Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Philbert (Léon Alphonse Marie) Grasset |
ID :
144581 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0427 Conservation : audio:03.11.02.03(27 à 37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tête de veau
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Localisation :
Port-Saint-Père (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : Jeanne (Augustine Paulette Marie) Masbou-Delpon |
ID :
144784 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0630 Conservation : audio:01.18.03.03(15 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Entraide
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Localisation :
Port-Saint-Père (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : Liliane (Emilie Marie Antoinette) De Meezmaker |
ID :
144868 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0714 Conservation : audio:02.24.03.03(20 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce de bovins
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Localisation :
Chevrolière (La) (Loire-Atlantique)
Date : 1945c Interprète(s) : Dominique Padiou |
ID :
145163 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1009 Conservation : audio:06.26.05.03(21 à 24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Déroulement de la noce
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Localisation :
Saint-Paul-Mont-Penit (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : André (Auguste Benjamin) Dubois ; Renée (Blanche Marcelle Adelina) Dubois |
ID :
145175 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1021 Conservation : audio:03.11.09.03(19 à 35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation du mariage
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Localisation :
Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Michelle (Jeanine) Boucard |
ID :
145203 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1049 Conservation : audio:02.07.11.03(2 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande de boucherie
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit |
ID :
145261 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1107 Conservation : audio:04.10.11.03(15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de noce
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Localisation :
Vendrennes (Vendée)
Date : 1927 Interprète(s) : Maria (Françoise Fulgence) Piveteau |
ID :
145392 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1238 Conservation : audio:03.03.04.03(15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Déroulement des noces
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Marguerite Herbreteau |
ID :
146678 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0762 Conservation : audio:01.30.01.04(5 à 9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Mélina Victorine) Charrier |
ID :
146764 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0848 Conservation : audio:01.22.01.04(42 à 44) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage et cuisine du cochon
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Joseph Begaud |
ID :
146838 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0922 Conservation : audio:03.16.03.04(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage de bovin
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Joseph Begaud |
ID :
146839 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0923 Conservation : audio:03.16.03.04(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail avec les boeufs
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Localisation :
Châteauneuf (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Clovis (Louis Clovis François) Retureau |
ID :
147036 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2005_0030 Conservation : audio:04.21.03.05(1 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente de viande au boucher
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Localisation :
Sainte-Flaive-des-Loups (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Albert (René Adrien) Bouron |
ID :
147053 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2005_0047 Conservation : audio:06.29.03.05(18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage de veaux
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Localisation :
Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Elie Brenon |
ID :
147820 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0588 Conservation : audio:01.28.11.05(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |