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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : boulangerie artisanale
394 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Abords de la maison
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Paule Mathilde Raymonde) Chevalier |
ID :
142302 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4267te Conservation : audio:01.07.11.02(10 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Four du boulanger
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Localisation :
Saint-Florent-des-Bois (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Suzanne (Alexandrine Augustine) Bocquier |
ID :
143313 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5278te Conservation : audio:05.26.09.02(31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Description des commerces du quartier
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Jean (Pierre Henri) Breger |
ID :
143406 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5371te Conservation : audio:03.04.10.02(3 à 4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâtisserie et pain
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Localisation :
Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marcelle (Marguerite) Daunis |
ID :
143461 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5426te Conservation : audio:06.23.07.02(29 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ventes et achats
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Localisation :
Clouzeaux (Les) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Léone (Isabelle Henriette) Epaud |
ID :
143840 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5805te Conservation : audio:01.12.09.02(14 à 15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fonctionnement de la ferme
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Localisation :
Fougeré (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Jean Renaudin |
ID :
143902 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5867te Conservation : audio:01.02.01.02(29 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Productions de la ferme
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Henri (Jean Baptiste Joseph) Caillaud |
ID :
144345 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0191te Conservation : audio:01.11.06.03(19 à 20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Son de blé
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Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Gisèle Chevalier |
ID :
144518 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0364te Conservation : audio:01.30.01.03(3 à 5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Marchands ambulants
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Localisation :
Bouaye (Loire-Atlantique)
Date : 1930c Interprète(s) : Elise (Etiennette) Moreau |
ID :
144974 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0820te Conservation : audio:03.14.04.03(9 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâtisserie
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit |
ID :
145266 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1112te Conservation : audio:04.10.11.03(34 à 38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Production de miel
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Localisation :
Chauché (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Georges Charpentier |
ID :
146043 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0127te Conservation : audio:01.09.06.04(24-25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Productions de la boulangerie
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Localisation :
Maché (Vendée)
Date : 1945c |
ID :
146489 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0573te Conservation : audio:18.02.08.04() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Habitudes alimentaires
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Maria (Henriette Anne Modeste) Gilbert |
ID :
146810 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0894te Conservation : audio:02.11.03.04(13 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Blé, pain et galettes
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Emmanuel François |
ID :
146824 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0908te Conservation : audio:02.12.03.04(16 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Brioche de Pâques
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Localisation :
Tranche-sur-Mer (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Gilbert Frémit ; Arlette Frémit |
ID :
147192 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2009_0001te Conservation : audio:01.22.04.09(2 à 15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |