RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
×
![]()
Mot-clé : ouvrier(s), personnel(s)
174 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
|
|
Travail à la cure
|
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : René (arthur Joseph) Auray |
ID :
145118 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0964 Conservation : audio:03.15.05.03(5 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Travail de domestique
|
Localisation :
Mouchamps (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie-Louise (Ernestine Eugènie) Micheneau |
ID :
145241 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1087 Conservation : audio:01.05.06.03(9 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Cultures maraîchères
|
Localisation :
Mesnard-la-Barotière (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Pierre (Joseph François Aristide) Liard |
ID :
145873 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1719 Conservation : audio:01.14.02.03(14 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Culture de flagolets
|
Localisation :
Mesnard-la-Barotière (Vendée)
Date : 1955c Interprète(s) : Louis (Esprit Firmin) Cousseau |
ID :
145900 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1746 Conservation : audio:01.19.02.03(36 à 43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Jours de battages
|
Localisation :
Chapelle-Achard (La) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Marcel (Marie Eugène) Huet |
ID :
146412 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0496 Conservation : audio:01.16.07.04(38 à 39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Cuisine pour les ouvriers
|
Localisation :
Génétouze (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Germaine (Radegonde Germaine Marthe Maria) Besson |
ID :
146428 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0512 Conservation : audio:01.26.07.04(46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Cafés et restaurants
|
Localisation :
Mothe-Achard (La) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : André Neau |
ID :
146466 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0550 Conservation : audio:04.26.07.04(27 à 34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Travail à la ferme
|
Localisation :
Landes-Genusson (Les) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Isabelle (Bernadette) Desfontaines |
ID :
148112 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0879 Conservation : audio:06.07.04.00(2 à 4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Cuisine
|
Localisation :
Chavagnes-en-Paillers (Vendée)
Date : 1955c Interprète(s) : Yvette Chauvet |
ID :
149057 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0044 Conservation : audio:09.01.12.03(7 à 9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Culture de la vigne
|
Localisation :
Chauché (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Armand (Paul Fernand Célestin)) Fauchet |
ID :
149134 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0121 Conservation : audio:02.30.12.03(1 à 3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Journaliers agricoles
|
Localisation :
Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Christian Moussion |
ID :
149213 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0200 Conservation : audio:05.16.11.99(29) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Développement de la poissonnerie
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1960c Interprète(s) : Charles Van Overbeke |
ID :
149373 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0360 Conservation : audio:07.13.02.93(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Personnel de la poissonnerie en saison
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1980c Interprète(s) : Charles Van Overbeke |
ID :
149377 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0364 Conservation : audio:07.13.02.93(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Le triage du poisson à la criée
"les hommes versaient les paniers de poissons avec de la glace sur nos tables, les femmes triaient, enlevaient la glace, 5 ou 6 triages pour une seule sorte de poisson" |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1970-1979 Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
199082 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0018 Conservation : 13025201 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
|
|
Le triage du poisson à la criée
"les hommes versaient les paniers de poissons avec de la glace sur nos tables, les femmes triaient, enlevaient la glace, 5 ou 6 triages pour une seule sorte de poisson" |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
199083 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0019 Conservation : 13025202 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |