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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : produit(s) de la mer
197 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Café "Josépha" - Dégustation d'huîtres et crevettes
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Date : 1930-1939 Propriétaire : BARREAU M. |
ID :
2945 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1986_0121 Conservation : 07020427 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Festival des Arts de la mer
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Localisation :
Noirmoutier-en-l'Île (Vendée)
Date : 1998 Propriétaire : BERTHELOT J.-M. |
ID :
5338 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1987_2337 Conservation : 08041401 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Scène de marché
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Localisation :
Challans (Vendée)
Date : 1910-1919 Propriétaire : RETUREAU A. |
ID :
15592 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1995_4453 Conservation : 09024011 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Bar Restaurant Hôtel Casa de Campo
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Localisation :
Beauvoir-sur-Mer (Vendée)
Date : 1968cp Propriétaire : RETUREAU A. |
ID :
48480 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_7452 Conservation : 05039803 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La douzaine d'huîtres
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Localisation :
Charente-Maritime (Charente-Maritime)
Date : 1960-1969 Propriétaire : RETUREAU A. |
ID :
58821 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2005_2919 Conservation : 05019924 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Huîtres grillées
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Localisation :
Garnache (La) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
65947 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_2924 Conservation : 06014608 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Huîtres grillées
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Localisation :
Garnache (La) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
65948 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_2925 Conservation : 06014609 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Constanta - Friture dans un restaurant
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Localisation :
Roumanie ( Roumanie)
Date : 2011 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
100814 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2011_2373 Conservation : 11014812 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Camille Edmonde) Liorit |
ID :
137194 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_3580 Conservation : audio:09.23.01.01(78) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jean-François Le Maître, patron du restaurant La coquille
Jean-François Le Maître, patron du restaurant La Coquille de 1970 à 2006 |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2000-2009 Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200774 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0337 Conservation : 13034907 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Merlans prêts à cuire, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
215254 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_1436 Conservation : 15012114 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Merlans frits, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
215255 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_1437 Conservation : 15012201 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cocktail de moule, selon le restaurant La langout'in
espuma de jus de cuisson |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
225061 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3308 Conservation : 15026513 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cocktail de moule, selon le restaurant La langout'in
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
225062 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3309 Conservation : 15026601 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Huîtres chaudes deVendée, du restaurant Le Robinson
étuvées au beurre de vinette et échalotes, concassée d'herbes fraîches, émulsion de vin doux au parfum de lavande |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
225063 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3310 Conservation : 15026602 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |