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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : produit(s) de la mer
197 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Le repas de la veillée
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Joséphine (Rosalie Angeline Joséphine) Naulleau ; Marcelin (Jean Victor) Naulleau |
ID :
233365 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0249te Conservation : audio:01.11.04.83(26) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Chaudrée de poisson, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
240494 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_3606ic Conservation : 16031607 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pot au feu de la mer, selon Jean-Pierre Pouvreau, Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
248042 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_1892ic Conservation : 085_01_2017_1892 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation du fricot en fou
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Dany Taraud Propriétaire : TARAUD D. |
ID :
248491 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_2043ic Conservation : 085_01_2017_2043 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Décorticage des araignées de mer
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Dany Taraud Propriétaire : TARAUD D. |
ID :
248492 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_2044ic Conservation : 085_01_2017_2044 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sardine sur une fondue de tomates, selon Jean-Pierre Bertrand
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Localisation :
Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
253015 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_4469ic Conservation : 085_01_2017_4469 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sardine sur une fondue de tomates, selon Jean-Pierre Bertrand
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Localisation :
Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
253016 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_4470ic Conservation : 085_01_2017_4470 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Terrine maraîchine de Marguerite, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
253017 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_4471ic Conservation : 085_01_2017_4471 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Lieu jaune, selon Christian Penaud, La Grande Roche
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Localisation :
Brétignolles-sur-Mer (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
253032 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_4486ic Conservation : 085_01_2017_4486 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Lieu jaune, selon Christian Penaud, La Grande Roche
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Localisation :
Brétignolles-sur-Mer (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
253039 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_4493ic Conservation : 085_01_2017_4493 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sardines sur une moussak, selon
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Localisation :
Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
253040 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_4494ic Conservation : 085_01_2017_4494 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Moules aux pains grillés
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 02/07/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
254624 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5265ic Conservation : 085_01_2017_5265 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine d'encornets à bord de l'Alcor
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 1996 Auteur : anonyme Propriétaire : AUGEREAU A. |
ID :
256196 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5743ic Conservation : 085_01_2017_5743 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Moules cuites pour être poêlées
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 29 juillet 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
256352 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5899ic Conservation : 085_01_2017_5899 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Homard servi à l'Etrave
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Localisation :
Cléden-Cap-Sizun (Finistère)
Date : 15/07/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
256371 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5914ic Conservation : 085_01_2017_5914 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |