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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : viande
324 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Elles ont mis de la viande dans le saloir
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Localisation :
Xanton-Chassenon (Vendée)
Interprète(s) : Jean Guitton |
ID :
154354 Type : Locution Consultation : 085_01_2010_0414 Conservation : audio:01.15.10.07(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elles ont mis de la viande dans le saloir
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Localisation :
Saint-Hilaire-des-Loges (Vendée)
Interprète(s) : Gisèle (Marcelle) Gautier |
ID :
154355 Type : Locution Consultation : 085_01_2010_0415 Conservation : audio:01.15.10.07(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Il a mordu violemment dans la viande
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Localisation :
Bouin (Vendée)
Interprète(s) : Joël Francheteau |
ID :
156873 Type : Locution Consultation : 085_01_2011_0861 Conservation : audio:02.12.01.10(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Il a mordu violemment dans la viande
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Interprète(s) : Maryvonne Raballand |
ID :
156874 Type : Locution Consultation : 085_01_2011_0862 Conservation : audio:02.12.01.10(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Il a mordu violemment dans la viande
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Andrée Bonnin |
ID :
156875 Type : Locution Consultation : 085_01_2011_0863 Conservation : audio:02.12.01.10(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Charcuterie aux Turelières
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Localisation :
Commequiers (Vendée)
Date : 2002 Langue : Maraîchin Interprète(s) : Gérard Violleau |
ID :
193325 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0006 Conservation : video:OPCI_2002_09_17_08() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Charcuterie,brulage aux Turelières
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Localisation :
Commequiers (Vendée)
Date : 2002 Langue : Maraîchin Interprète(s) : Gérard Violleau |
ID :
193327 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0008 Conservation : video:OPCI_2002_09_17_08(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Charcuterie aux Turelières
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Localisation :
Commequiers (Vendée)
Date : 2002 Langue : Maraîchin Interprète(s) : Gérard Violleau |
ID :
193329 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0010 Conservation : video:OPCI_2002_09_17_08(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Rocheservière (Vendée)
Langue : Français Interprète(s) : Ginette Lardière Benand |
ID :
218220 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2015_0091 Conservation : audio:05.11.05.15(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cervelle de veau meunière selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
229202 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_0011C Conservation : 15045904 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande et marché
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Langue : Français Interprète(s) : Colette Choblet |
ID :
237668 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0574 Conservation : video:OPCI_2016_03_15_04(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fournisseurs
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1960c Interprète(s) : Hubert Corbineau |
ID :
237821 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0602 Conservation : video:OPCI_2016_03_15_06(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Langue : Français Interprète(s) : Hubert Corbineau |
ID :
237854 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0624 Conservation : video:OPCI_2016_03_15_06(41-43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conditons scolaires
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : Jean Cossais |
ID :
238030 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0635 Conservation : video:OPCI_2016_03_17_01(18-21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pique-nique
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1975c Interprète(s) : Madeleine Michaud |
ID :
238459 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0676 Conservation : video:OPCI_2016_03_17_05(14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |