RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Mot-clé : viande
329 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Coq au vin
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnèse (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143512 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5477te Conservation : audio:02.23.07.02(35 à 36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Déroulement du repas de noce
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Localisation :
Clouzeaux (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Jacqueline (Marie Clémence Renée) Bonnaud |
ID :
143607 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5572te Conservation : audio:02.11.09.02(27 à 35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Métier de couturière
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Localisation :
Rochetrejoux (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Marthe (Florestine Marie Joseph) Boissinot |
ID :
143654 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5619te Conservation : audio:05.08.10.02(17 à 24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Landeronde (Vendée)
Date : 1915c Interprète(s) : Henri Troussicot |
ID :
143729 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5694te Conservation : audio:02.18.07.02(2 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas la veille des noces
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Localisation :
Nesmy (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Antoinette Moussion |
ID :
143864 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5829te Conservation : audio:03.12.09.02(25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Saint-Maurice-le-Girard (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Renée (Marguerite Georgette) Auneau |
ID :
143883 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5848te Conservation : audio:01.13.09.02(27 à 29) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mardi-Gras
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Localisation :
Saint-Maurice-le-Girard (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Renée (Marguerite Georgette) Auneau |
ID :
143890 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5855te Conservation : audio:01.13.09.02(44 à 45) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage bovin
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Localisation :
Flocellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Joseph (Louis Maurice) Caillaud |
ID :
144009 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5974te Conservation : audio:01.09.10.02(24 à 25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Flocellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Joseph (Louis Maurice) Caillaud |
ID :
144012 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5977te Conservation : audio:01.09.10.02(29 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alimentation
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Localisation :
Thorigny (Deux-Sèvres)
Date : 1930c Interprète(s) : Germaine (Fernande Marie) Guyau |
ID :
144035 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_6000te Conservation : audio:04.09.10.02(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Talmont-Saint-Hilaire (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Ariste (Auguste Yves Gérard) Forge |
ID :
144076 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_6041te Conservation : audio:02.14.10.02(44) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Landeronde (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Maria Henriette) Bulteau ; André (François Auguste) Bulteau |
ID :
144091 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_6056te Conservation : audio:01.15.10.02(35 à 36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Rationnement et marché noir
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Yves (Sylvain) Barrat |
ID :
144134 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_6099te Conservation : audio:02.18.10.02(3 à 4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Raymonde Bourasseau |
ID :
144310 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0156te Conservation : audio:05.01.04.03(2 à 3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Gisèle Chevalier |
ID :
144478 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0324te Conservation : audio:05.27.01.03(57 à 62) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |