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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Charcuterie

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Ce Témoignage a pour titre "Charcuterie". Il provient de Chauché.

Détails de l'archive

Titre Charcuterie
Mots Clé abattage, abattoir ; sel, salaison ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ; charcuterie ;
Localisation Chauché (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Fauchet Armand (Paul Fernand Célestin)) - Naissance : Brouzils (Les) 30/05/1911
Date 1925c

Propriété et enquête

Informateur(s) Fauchet Armand (Paul Fernand Célestin)) ;
Preneur(s) de son Dennu Muriel ;
Enquête Arexcpo en Vendée-C.C. Saint-Fulgent
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; C.C. Saint-Fulgent ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 01.30.12.03 - FAUCHET Armand
Date : 30 décembre 2003
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 42 à 45

Inventaire et consultation

Clé du document 149124
Inventaire 2011 - 111
Cote de consultation RADdO 085_01_2011_0111te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO