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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Charcuterie


Détails de l'archive

Titre Charcuterie
Mots Clé abattage, abattoir ; sel, salaison ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ; charcuterie ;
Localisation Chauché (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Date 1925c

Propriété et enquête

Enquêteurs Dennu Muriel ;
Enquête Arexcpo en Vendée-C.C. Saint-Fulgent
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; C.C. Saint-Fulgent ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 01.30.12.03 - FAUCHET Armand - Date : 30 décembre 2003
Compteur de la séquence Durée : 00:00:00
Plage de la séquence 42 à 45

Inventaire et consultation

Clé du document 149124
Inventaire 2011 - 111
Cote de consultation RADdO 085_01_2011_0111te
Catégorie Témoignage
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
RADdO