Détails de l'archive
| Titre | Recette du Pot au feu de coquilles saint-Jacques |
|---|---|
| Mots Clé | cuisinier(e) professionnel ; produit(s) de la mer ; produit(s) dits du terroir ; |
| Localisation |
Sables-d'Olonne (Les)
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) |
| Informateur(s) | |
| Date | 1980 |
Propriété et enquête
| Informateur(s) | |
|---|---|
| Enquête | Radio France |
| Collection(s) | OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ; |
| Fonds | Arexcpo en Vendée ; |
Conservation numérique
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
|---|---|
| Support audio | fra_pdl_ve_visa_vendee_fnotsi - interviews d'historiens et cuisiniers vendéens |
| Compteur de la séquence | Durée : 00:01:21 |
| Plage de la séquence | 18 |
Inventaire et consultation
| Clé du document | 265944 |
|---|---|
| Inventaire | 2017 - 234 |
| Cote de consultation RADdO | 085_01_2017_0234 |
| Catégorie | Témoignage |
| Niveau de consultation | consultable |
| Responsable de saisie | OPCI-Ethnodoc |
| Format de consultation | MP3 (.mp3) |
| Lien de l'extrait / miniature numérique | https://raddo-ethnodoc.com/archive/265944 [QR Code] |
