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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2012


16 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Cuisine et nourriture

Localisation : Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Henri (Jules Auguste) Arnaud
ID : 149518
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2012_0140
Conservation : audio:02.22.01.02(7 à 11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Les restrictions alimentaires pendant la Seconde Guerre

Localisation : Maillé (Indre-et-Loire)
Date : 1940-1949
ID : 150209
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2012_0021
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La conservation des aliments

Localisation : Maillé (Indre-et-Loire)
Date : 1950-1959
ID : 150210
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2012_0022
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La cuisine au cochon

Localisation : Maillé (Indre-et-Loire)
Date : 1950-1959
ID : 150211
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2012_0023
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La cuisson de la nourriture

Localisation : Maillé (Indre-et-Loire)
Date : 1950-1959
ID : 150219
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2012_0031
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Sur la cuisine traditionnelle

Localisation : Ugine (Savoie)
Date : 24/10/1986
Langue : Français
Interprète(s) : Louis OUVRIER-BONNAZ
ID : 190357
Type : Témoignage
Consultation : 074_01_2012_0977
Conservation : audio:CD 2011_1_160_A(05)
Gestionnaire : Conseil Général de Haute Savoie
Sur la cuisine dans son café

Localisation : Mieussy (Haute-Savoie)
Date : 19/10/1987
Langue : Français
Interprète(s) : Eudoxie "La Doxie" BLANC
ID : 190392
Type : Témoignage
Consultation : 074_01_2012_1012
Conservation : audio:CD 2011_1_164_A(13)
Gestionnaire : Conseil Général de Haute Savoie
Sur la cuisine

Localisation : Mieussy (Haute-Savoie)
Date : 19/10/1987
Langue : Français
Interprète(s) : Eudoxie "La Doxie" BLANC
ID : 190430
Type : Témoignage
Consultation : 074_01_2012_1030
Conservation : audio:CD 2011_1_164_B(12)
Gestionnaire : Conseil Général de Haute Savoie
Droits restreints
Production de fruits

Localisation : Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Henri (Jules Auguste) Arnaud
ID : 149524
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2012_0146
Conservation : audio:02.22.01.02(28 à 36)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Récolte de fruits et légumes sauvages

Localisation : Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Henri (Jules Auguste) Arnaud
ID : 149527
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2012_0149
Conservation : audio:02.22.01.02(48 à 59)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Production de pommes de terre

Localisation : Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Henri (Jules Auguste) Arnaud
ID : 149523
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2012_0145
Conservation : audio:02.22.01.02(25 à 27)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Légumes

Localisation : Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Henri (Jules Auguste) Arnaud
ID : 149525
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2012_0147
Conservation : audio:02.22.01.02(40 à 43)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Coutumes de noces

Localisation : Saint-Florent-des-Bois (Vendée)
Interprète(s) : Marie (Florina Alexina Victorine) Claveau
ID : 149516
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2012_0138
Conservation : audio:01.22.01.02(34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Corbeaux et merles

Localisation : Luçon (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Florimond (Auguste) Renaud
ID : 149431
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2012_0053
Conservation : audio:06.13.12.99(9 à 15)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage bovin

Localisation : Blain (Loire-Atlantique)
Date : 1970c
ID : 149512
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2012_0134
Conservation : video:OPCI_2012_06_20_01()
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc