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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Format : MP3


4588 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Charcuterie : rôle des hommes et des femmes
Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin
ID : 132211
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5250te
Conservation : audio:11.07.06.00(51 à 52)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisiner le cochon
Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin
ID : 132212
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5251te
Conservation : audio:11.07.06.00(53 à 56)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Charcuterie
Localisation : Fontaines (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Marie (Célestine Ernestine) Poupin
ID : 132219
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5258te
Conservation : audio:14.07.06.00(20 à 23)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Découpe du cochon
Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin
ID : 132225
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5264te
Conservation : audio:06.14.06.00(1 à 3)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisiner le cochon
Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin
ID : 132226
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5265te
Conservation : audio:06.14.06.00(4 à 7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recettes
Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin
ID : 132235
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5274te
Conservation : audio:06.14.06.00(33 à 38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine
Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud
ID : 132251
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5290te
Conservation : audio:06.20.09.00(15 à 17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevages de la ferme
Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud
ID : 132253
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5292te
Conservation : audio:06.20.09.00(22 à 29)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine
Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud
ID : 132255
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5294te
Conservation : audio:06.20.09.00(33 à 35)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Utilisation du four
Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Léon Robin
ID : 132378
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5417te
Conservation : audio:09.30.05.00(36 à 37)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Modernisations des maisons
Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Léon Robin
ID : 132380
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5419te
Conservation : audio:09.30.05.00(43 à 47)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture
Localisation : Olonne-sur-Mer (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Anna (Madelaine Eglantine Charlotte) Prouteau
ID : 132405
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5444te
Conservation : audio:05.27.01.00(12 à 13)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine du poisson
Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Louisette (Marie Augustine Anne) Tessier
ID : 132431
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5470te
Conservation : audio:07.01.02.00(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine d'escargots
Localisation : Pineaux (Les) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Rolande (Constantine Ludovisca) Penie
ID : 132489
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5528te
Conservation : audio:07.03.02.00(38 à 40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Habiter à la "caserne"
Localisation : Olonne-sur-Mer (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Marguerite (Armandine Eugènie) Bourdin
ID : 132506
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5545te
Conservation : audio:07.24.05.00(11 à 13)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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