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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : boulangerie familiale
76 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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le gâteau minute et autres gâteaux
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1920 à 1960 Interprète(s) : Alice Martin |
ID :
150861 Type : Témoignage Consultation : 085_03_2009_0026te Conservation : audio:2009_05_13_01(2) |
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L'entrée du four donnait dans la cheminée de la cuisine ou bien dans la cheminée de la boulangerie
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : Interprète(s) : Yvette (Fernande) Raballand |
ID :
201029 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0750lo Conservation : audio:02.16.05.01(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'entrée du four donnait dans la cheminée de la cuisine ou bien dans la cheminée de la boulangerie
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : Interprète(s) : Michel (Louis, Jean) Raballand |
ID :
201030 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0751lo Conservation : audio:02.16.05.01(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'entrée du four donnait dans la cheminée de la cuisine ou bien dans la cheminée de la boulangerie
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : Interprète(s) : Denis Burgaud |
ID :
201031 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0752lo Conservation : audio:02.16.05.01(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'entrée du four donnait dans la cheminée de la cuisine ou bien dans la cheminée de la boulangerie
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : Interprète(s) : Pierre-Marie Dugué |
ID :
201032 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0753lo Conservation : audio:02.16.05.01(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'entrée du four donnait dans la cheminée de la cuisine ou bien dans la cheminée de la boulangerie
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jacqueline Pelloquin |
ID :
201033 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0754lo Conservation : audio:02.16.05.01(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'entrée du four donnait dans la cheminée de la cuisine ou bien dans la cheminée de la boulangerie
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
201034 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0755lo Conservation : audio:02.16.05.01(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'entrée du four donnait dans la cheminée de la cuisine ou bien dans la cheminée de la boulangerie
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jean-Pierre Gaborit |
ID :
201035 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0756lo Conservation : audio:02.16.05.01(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'entrée du four donnait dans la cheminée de la cuisine ou bien dans la cheminée de la boulangerie
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : Interprète(s) : René (Jacques, Eugène) Renaudineau |
ID :
201036 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0757lo Conservation : audio:02.16.05.01(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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| Accéder à l'extrait ( .webm ) |
La boulangerie de la Ville Close
présentation témoin et famille achat boulangerie unique de la Ville Close par grands parents maternels en 1910 succession par parents témoins années 30 : père boulanger, mère vente et patisserie, viennoiserie Boulangerie jusqu'au décès père témoin en 1967 : commerce devient alors dépôt de pain jusqu'en 1972/1973 à partir 1960 Ville Close devient touristique : évoltion des commerces par conséquent |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 19/02/2013 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU |
ID :
210527 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0048te Conservation : video:1AV35(1) |
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Musée des ustensiles - Grille pain
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Localisation :
Saint-Denis-la-Chevasse (Vendée)
Date : 2011 Auteur : anonyme Propriétaire : Musée des Ustensiles de Cuisine Anciens |
ID :
228848 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5619ic Conservation : 15044508 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les galettes de lait beurre
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Maraîchin Interprète(s) : François (Louis) Dupont |
ID :
3251933 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0147te Conservation : audio:01.09.12.83(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Teste pour la bonne température du four
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Localisation :
Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Date : 1494c Interprète(s) : Simone (Marcelle, Marie) Léau |
ID :
130674 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3712te Conservation : audio:03.29.09.00(20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La galette de Pâques
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Localisation :
Chapelle-aux-Lys (La) (Vendée)
Date : 1940-1949 Langue : Français Interprète(s) : Simone (Marcelle, Marie) Léau |
ID :
130675 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3713te Conservation : audio:03.29.09.00(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le tir du brandon et la fabrication des brioches
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Localisation :
Boupère (Le) (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Anne-Marie (Thérèse Eugènie) Martineau |
ID :
130702 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3740te Conservation : audio:01.18.05.98(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |