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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : conserverie, boucane


118 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Maie

Localisation : Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette Drapeau
ID : 124800
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1931
Conservation : audio:03.04.08.99(86)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Bourgne : panier en joncs

Localisation : Saint-Cyr-des-Gâts (Vendée)
Interprète(s) : Germaine-Marguerite Gillier
ID : 126506
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_3637
Conservation : audio:06.15.07.99(92)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Marché de Marrans

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127379
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0416
Conservation : audio:06.27.01.00(14)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Vente des oeufs

Localisation : Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1930
Interprète(s) : Madeleine Auger
ID : 130649
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_3687
Conservation : audio:04.16.01.01(36)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Salaison et conserve de la viande

Localisation : Lairoux (Vendée)
Date : 1960c
Interprète(s) : Berthe Buton
ID : 131668
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_4707
Conservation : audio:02.14.03.00(5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Conservation des pommes

Localisation : Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Gustave Courtin
ID : 132038
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5077
Conservation : audio:05.28.11.00(34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine familiale

Localisation : Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Paulette Daubigne
ID : 133432
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6471
Conservation : audio:01.14.08.00(29 à 40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Conservation des légumes secs

Localisation : Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine Chapitreau
ID : 133785
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0171
Conservation : audio:03.29.01.01(16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fruits sechés

Localisation : Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1934
Interprète(s) : Simone Picard
ID : 135672
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2058
Conservation : audio:05.15.01.01(56)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Meler les fruits

Localisation : Damvix (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin
ID : 136130
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2516
Conservation : audio:09.15.01.01(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture des cochons

Localisation : Sainte-Cécile (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Camille Jaud
ID : 137540
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_3926
Conservation : audio:01.11.04.01(61)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Conservation de la confiture

Localisation : Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1947
Interprète(s) : Simone Gaillard
ID : 138511
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0475
Conservation : audio:01.02.07.02(28)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage porcin

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Andrée Guilbaud
ID : 142233
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4198
Conservation : audio:05.24.10.02(20 à 27)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Andrée Guilbaud
ID : 142241
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4206
Conservation : audio:05.24.10.02(48)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Produire pour les conserveries

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1960c
Interprète(s) : Aristide Gautier
ID : 142503
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4468
Conservation : audio:04.10.12.02(55 à 58)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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