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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : lait, laitage(s)
231 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Culture des citrouilles
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Paule Mathilde Raymonde) Chevalier |
ID :
142457 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4422 Conservation : audio:03.18.11.02(60 à 61) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Paule Mathilde Raymonde) Chevalier |
ID :
142470 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4435 Conservation : audio:04.18.11.02(52 à 59) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Productions de la ferme
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Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Aristide (Donatien Alexandre Joseph) Gautier |
ID :
142489 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4454 Conservation : audio:04.10.12.02(12 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Raisiné
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Localisation :
Landeronde (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Armande (Denise Armande Josèphine Eugènie) Rabiller |
ID :
142601 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4566 Conservation : audio:01.26.06.02(7 à 8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cheptel de la ferme
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Localisation :
Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Léa (Marcelline Henriette Eugènie) Guieau |
ID :
142639 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4604 Conservation : audio:05.06.02.02(41 à 42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Marché
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Localisation :
Beaulieu-sous-la-Roche (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : André (Lucien Philemon) Aubert |
ID :
142724 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4689 Conservation : audio:04.25.02.02(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Battages
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Localisation :
Rochetrejoux (Vendée)
Date : 1915c Interprète(s) : Lydie Merle |
ID :
142741 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4706 Conservation : audio:05.20.02.02(21 à 24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de la maison
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Localisation :
Aubigny (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Renée (Félicia Juliette) Petit |
ID :
142818 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4783 Conservation : audio:03.20.02.02(7 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas d'école
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Localisation :
Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Marcelle Andrée) Herbert |
ID :
142830 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4795 Conservation : audio:06.13.03.02(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Laitages
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Hélène (Victoire) Pillet |
ID :
142866 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4831 Conservation : audio:02.29.03.02(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournée de lait
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Alcide (René Armand) Douillard |
ID :
143044 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5009 Conservation : audio:02.06.05.02(16 à 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâté des cochons
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Localisation :
Meilleray-Tillay (La) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Jeanne (Thérèse Eugènie Juliette) Caillaud |
ID :
143192 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5157 Conservation : audio:05.19.09.02(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ferme de sa soeur
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Localisation :
Poiré-sur-Velluire (Le) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Georgette (Marcelline Eugènie) Daviet |
ID :
143252 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5217 Conservation : audio:01.25.09.02(6 à 9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Saint-Florent-des-Bois (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Suzanne (Alexandrine Augustine) Bocquier |
ID :
143307 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5272 Conservation : audio:05.26.09.02(7 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Revenus de la ferme
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Localisation :
Rochetrejoux (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marthe (Florestine Marie Joseph) Boissinot |
ID :
143322 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5287 Conservation : audio:01.30.09.02(20 à 22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |