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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : beurre (fabrication du)
55 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Passage du laitier
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Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Hyacinthe (Marcel, Raymond) Troquier |
ID :
141945 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3910te Conservation : audio:04.30.10.02(23 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente des lapins et des oeufs
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Marie-Jeanne Cousin |
ID :
142154 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4119te Conservation : audio:07.26.09.02(7 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Aller à l'école
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Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : Aristide (Donatien Alexandre Joseph) Gautier |
ID :
142332 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4297te Conservation : audio:04.10.12.02(1 à 65) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ressources de la ferme
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Localisation :
Bernard (Le) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Michel (Léon, Marcel) Chabot |
ID :
143601 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5566te Conservation : audio:02.05.09.02(62 à 64) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Faire la gâche
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Localisation :
Landeronde (Vendée)
Date : 1915c Interprète(s) : Henri (Eugene, Joseph) Troussicot |
ID :
143731 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5696te Conservation : audio:02.18.07.02(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Saint-Maurice-le-Girard (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Renée (Marguerite Georgette) Auneau |
ID :
143883 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5848te Conservation : audio:01.13.09.02(27 à 29) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevages de la ferme
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Henri (Jean Baptiste Joseph) Caillaud |
ID :
144346 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0192te Conservation : audio:01.11.06.03(21 à 22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Lait et beurre
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Localisation :
Saint-Léger-les-Vignes (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : Auguste (Paul René Louis) Grosseau |
ID :
144727 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0573te Conservation : audio:01.13.03.03(9 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication du beurre
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Localisation :
Bouaye (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : Clément (Henri, François, Prosper) Richardeau |
ID :
145146 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0992te Conservation : audio:03.23.05.03(24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Productions de la ferme
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Localisation :
Saint-Etienne-du-Bois (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Gabriel (Edmond, Célestin) Tessier |
ID :
145668 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1514te Conservation : audio:01.06.10.03(52 à 54) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Clouzeaux (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Thérèse (Philomène Marie) Chiffoleau |
ID :
147577 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0345te Conservation : audio:01.06.12.01(48 à 62) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Production et utilisation du lait
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Localisation :
Saint-Germain-de-Prinçay (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Louis (Ernest René Marie) Grelier |
ID :
147687 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0455te Conservation : audio:01.10.07.02(19 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Louise (Marcelle Thérèse) Ouvrard ; Marie-Louise (Yvonne Adelaïde) Gaborieau |
ID :
148634 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1401te Conservation : audio:06.20.01.00(27 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La confection du beurre
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149561 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0033te Conservation : audio:2008_04_25_01(20) |
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La cuisine de la mogette
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149564 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0036te Conservation : audio:2008_04_25_01(27) |