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PATRIMOINE CULINAIRE

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Echanges de viande

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Ce Témoignage a pour titre "Echanges de viande". Il provient de Saint-Aignan-Grandlieu.

Détails de l'archive

Titre Echanges de viande
Mots Clé charcuterie ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; sel, salaison ; vie domestique ; viande ;
Localisation Saint-Aignan-Grandlieu (Plus d'informations sur Wikipedia)
Loire-Atlantique (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Gaillard Simone - Naissance : Châteauneuf 14/07/1926
Date 1937
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Gaillard Simone ;
Preneur(s) de son Ducret Odile ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Association Culturelle du Lac Grand-Lieu
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Association Culturelle du Lac Grand-Lieu ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 02.25.06.02 -
Date : 25 juin 2002
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée :
Plage de la séquence 25

Inventaire et consultation

Clé du document 138452
Inventaire 2002 - 416
Cote de consultation RADdO 085_01_2002_0416
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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