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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Cuisine Montoise au Golf

Ce Témoignage a pour titre "Cuisine Montoise au Golf". Il provient de Saint-Jean-de-Monts.

Détails de l'archive

Titre	Cuisine Montoise au Golf
Note	Présentation de la recette des sardine par deux maraichins au restaurant Le Golf dans le cadre du programme Cuisine Montoise
Mots Clé	cuisinier(e) professionnel ; restaurant, restauration, gastronomie ; produit(s) dits du terroir ;
Localisation	Saint-Jean-de-Monts (Plus d'informations sur Wikipedia) Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) Territorialité(s) : Océan-Marais-de-Monts ;
Informateur(s)	Mechin André - Naissance : 10/01/1949 Charonneau Monique - Naissance :
Langue	Français
Date	30 mai 2017
Activité Décrite	nourrissage : cuisinier professionnel

Propriété et enquête

Informateur(s)	Mechin André ; Charonneau Monique ;
Enquêteur(s) - Producteur(s)	Boisseleau Philippe (Enquêteur) ;
Enquête	Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s)	OPCI-Ethnodoc ;
Fonds	OPCI-Ethnodoc ;

Conservation numérique

Conservateur(s)	OPCI-EthnoDoc ;
Support vidéo	OPCI_2017_05_31_02 - Cuisine Montoise - présentation de recettes de sardines Date : 30 mai 2017
Compteur de la séquence

Inventaire et consultation

Clé du document	253171
Inventaire	2017 - 108
Cote de consultation RADdO	085_01_2017_0108
Catégorie	Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation	consultable
Responsable de saisie	OPCI-Ethnodoc
Format de consultation	MPEG-4 (.mp4)
Lien de l'extrait / miniature numérique	https://raddo-ethnodoc.com/archive/253171 [QR Code]