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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 1999


195 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Nourriture

Localisation : Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Thérèse Bonnaud
ID : 126877
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_4008
Conservation : audio:02.12.10.99(43 à 45)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Laitages

Localisation : Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Thérèse Bonnaud
ID : 126878
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_4009
Conservation : audio:02.12.10.99(46 à 52)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Réserves pour l'hiver

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Louisette Tessier
ID : 126902
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_4033
Conservation : audio:02.25.11.99(15 à 17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine à bord des bateaux de pêche

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Pierre Guyon
ID : 126944
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_4075
Conservation : audio:02.20.12.99(35 à 40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Veillée

Localisation : Faute-sur-Mer (La) (Vendée)
Interprète(s) : Regis Billaud
ID : 123197
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_0328
Conservation : audio:01.09.06.99(26)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Veillées et marrons

Localisation : Saint-Michel-en-l'Herm (Vendée)
Interprète(s) : Elise Tricot
ID : 123390
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_0521
Conservation : audio:B0.04.04.04(21)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Légumes consommés

Localisation : Moreilles (Vendée)
Date : 1935
Interprète(s) : Denise Blanchet
ID : 123655
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_0786
Conservation : audio:01.30.11.99(50)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine du poisson

Localisation : Moreilles (Vendée)
Date : 1935
Interprète(s) : Denise Blanchet
ID : 123665
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_0796
Conservation : audio:01.30.11.99(65)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture

Localisation : Saint-Martin-des-Fontaines (Vendée)
Date : 1935
Interprète(s) : Raymonde Bard
ID : 123712
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_0843
Conservation : audio:02.29.11.99(22)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Légumes de champs et de potager

Localisation : Luçon (Vendée)
Interprète(s) : Denise Blanchet
ID : 123892
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1023
Conservation : audio:02.30.11.99(53)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine pâtissière et voisins

Localisation : Saint-Cyr-des-Gâts (Vendée)
Interprète(s) : Jeanne Bigot
ID : 123939
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1070
Conservation : audio:04.27.09.99(37)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Légumes familiaux

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise Ouvrard
ID : 124121
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1252
Conservation : audio:01.03.10.99(48)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Champ de légumes

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise Ouvrard
ID : 124122
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1253
Conservation : audio:01.03.10.99(48)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas type

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise Ouvrard
ID : 124123
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1254
Conservation : audio:01.03.10.99(49)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Bouillon de poireau

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise Ouvrard
ID : 124124
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1255
Conservation : audio:01.03.10.99(50)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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