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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2004
95 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Battage
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Localisation :
Beaulieu-sous-la-Roche (Vendée)
Date : 1945c |
ID :
146524 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0608te Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Moutons
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Localisation :
Mothe-Achard (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marcel (Marie Eugène) Huet |
ID :
146586 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0670te Conservation : audio:01.13.08.04(20 à 21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de battages
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Localisation :
Mothe-Achard (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marcel (Marie Eugène) Huet |
ID :
146602 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0686te Conservation : audio:02.13.08.04(29 à 33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation de la nourriture
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Localisation :
Apremont (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Denis (Séraphin Henri) Raffin |
ID :
146662 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0746te Conservation : audio:01.07.09.04(20 à 21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vie à la ferme
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Localisation :
Saint-Denis-la-Chevasse (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Marie (Mélina Victorine) Charrier |
ID :
146698 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0782te Conservation : audio:02.03.02.04(8 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mariage
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Localisation :
Saint-Paul-Mont-Penit (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Jean Peigne |
ID :
146739 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0823te Conservation : audio:01.29.11.04(26 à 28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevages de la ferme
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Localisation :
Saint-Paul-Mont-Penit (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Jean Peigne |
ID :
146743 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0827te Conservation : audio:01.29.11.04(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Consommation de viande
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Maria (Henriette Anne Modeste) Gilbert |
ID :
146784 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0868te Conservation : audio:01.03.02.04(25 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande de cochon
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Emmanuel François |
ID :
146830 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0914te Conservation : audio:02.12.03.04(27 à 31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Consommation de viande
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Emmanuel François |
ID :
146833 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0917te Conservation : audio:02.12.03.04(35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage et stockage de la viande
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Emmanuel François |
ID :
146834 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0918te Conservation : audio:02.12.03.04(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage et cuisine du cochon
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Joseph Begaud |
ID :
146838 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0922te Conservation : audio:03.16.03.04(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage de bovin
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Joseph Begaud |
ID :
146839 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0923te Conservation : audio:03.16.03.04(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation des noces
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Localisation :
Chavagnes-en-Paillers (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Olivier Laporte ; Fernand (Félix Germain) Lardiere |
ID :
146890 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0974te Conservation : audio:01.05.01.04(15 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fonctionnement de la ferme
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Localisation :
Apremont (Oise)
Date : 1930c Interprète(s) : Abel (Remy Pierre Louis) Ferre |
ID :
146928 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_1012te Conservation : audio:02.16.01.04(3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |