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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2018


13 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
La conservation des vivres embarquées

Localisation : Rouen (Seine-Maritime)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Alfred (Marcel) Jeannin
ID : 276320
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0577
Conservation : audio:05.27.01.18(10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
La table de la cuisine

Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1940-1949
Interprète(s) : Christiane (Antoinette Augustine) Barraud
ID : 279565
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0829
Conservation : audio:03.22.05.02(44)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) La caillette, par Henri Badar

Localisation : Valence (Drôme)
Date : 09/02/2018
Interprète(s) : Henri Badar
ID : 268466
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0009
Conservation : video:OPCI_2018_02_16_01(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) La bouillie

Localisation : Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 23/05/2018
Langue : Français
Interprète(s) : Marie-Gabrielle Orsonneau
ID : 272345
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0123
Conservation : video:OPCI_2018_05_24_01(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Escargots à manger le lendemain des noces

Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930-1939
Interprète(s) : Marie Pajot
ID : 279259
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0787
Conservation : audio:01.06.09.00(5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La cuisson des escargots le lendemain des noces

Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930-1939
Interprète(s) : Marie Pajot
ID : 279260
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0788
Conservation : audio:01.06.09.00(7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les escargots le lendemain des noces

Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930-1939
Interprète(s) : Marie Pajot
ID : 279261
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0789
Conservation : audio:01.06.09.00(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Plantation des houx et fleurissement

Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930-1939
Langue : Français
Interprète(s) : Marie Pajot
ID : 279269
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0797
Conservation : audio:01.06.09.00(17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La créperie de la bénate
La crépérie Ty Maya, à la bénate
Localisation : Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 26/09/2007
Langue : Français
Interprète(s) : Yannick Bertin
ID : 271254
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0076
Conservation : audio:04.12.09.16(6-18)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Recette de la matelote d'anguille

Localisation : Coulon (Deux-Sèvres)
Date : 1977
Langue : Français
Interprète(s) : Inconnu(e) Inconnu(e)
ID : 279371
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0818
Conservation : audio:fra_pch_rose_marie_richard_48(16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La production de tartes

Localisation : Chézery-Forens (Ain)
Date : 1930-1939
Langue : Français
Interprète(s) : Vincent Jacquinot
ID : 271501
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0096
Conservation : audio:07.22.03.18(28)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les gâteaux aux noces

Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930-1939
Langue : Français
Interprète(s) : Marie Pajot
ID : 279268
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0796
Conservation : audio:01.06.09.00(16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La teinture des oeufs

Localisation : Saint-Pierre-en-Port (Seine-Maritime)
Date : 1950-1959
Langue : Français
Interprète(s) : Yvonne Cuvier
ID : 275659
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0253
Conservation : audio:08.14.07.18(5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc