Détails de l'archive
| Titre | Recette de la matelote d'anguille |
|---|---|
| Mots Clé | cuisinier(e) professionnel ; anguille(s) ; produit(s) dits du terroir ; |
| Localisation |
Coulon
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Deux-Sèvres (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) |
| Informateur(s) |
Inconnu(e)
Inconnu(e)
- Naissance :
|
| Langue | Français |
| Date | 1977 |
| Activité Décrite | nourrissage : cuisinier professionnel |
Propriété et enquête
| Informateur(s) | Inconnu(e) Inconnu(e) ; |
|---|---|
| Enquêteur(s) - Producteur(s) | Brocas Roger ; |
| Enquête | Arexcpo en Vendée-EthnoDoc et Arexcpo |
| Collection(s) | OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ; |
| Fonds | Arexcpo en Vendée ; |
Conservation numérique
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
|---|---|
| Support audio |
fra_pch_rose_marie_richard_48
-
Témoins et historiens consultés pour dresser l'histoire de la région Date : 1978 |
| Compteur de la séquence | Durée : 00:01:06 |
| Plage de la séquence | 16 |
Inventaire et consultation
| Clé du document | 279371 |
|---|---|
| Inventaire | 2018 - 818 |
| Cote de consultation RADdO | 085_01_2018_0818te |
| Catégorie | Témoignage (mémoire, activité,...) |
| Niveau de consultation | consultable |
| Responsable de saisie | Ethnodoc |
| Format de consultation | MP3 (.mp3) |
| Lien de l'extrait / miniature numérique | https://raddo-ethnodoc.com/archive/279371 [QR Code] |
