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PATRIMOINE CULINAIRE

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Recette de la matelote d'anguille


Ce Témoignage a pour titre "Recette de la matelote d'anguille". Il provient de Coulon.

Détails de l'archive

Titre Recette de la matelote d'anguille
Mots Clé cuisinier(e) professionnel ; anguille(s) ; produit(s) dits du terroir ;
Localisation Coulon (Plus d'informations sur Wikipedia)
Deux-Sèvres (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Inconnu - Naissance :
Langue Français
Date 1977
Activité Décrite nourrissage : cuisinier professionnel

Propriété et enquête

Informateur(s) Inconnu ;
Enquêteur(s) - Producteur(s) Brocas Roger ;
Enquête Arexcpo en Vendée-EthnoDoc et Arexcpo
Collection(s) OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ;
Fonds Arexcpo en Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio fra_pch_rose_marie_richard_48 - Témoins et historiens consultés pour dresser l'histoire de la région
Date : 1978
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée : 00:01:06
Plage de la séquence 16

Inventaire et consultation

Clé du document 279371
Inventaire 2018 - 818
Cote de consultation RADdO 085_01_2018_0818
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/279371 [QR Code]
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