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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2019


20 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
L'identité de M. Rocher

Localisation : Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais
 ID : 299904
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0538
Conservation : audio:04.01.08.02(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les débuts de la boulangerie Rocher

Localisation : Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais
 ID : 299905
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0539
Conservation : audio:04.01.08.02(2)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Recettes au potiron gris
Le paté de citrolle
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Marie-Alice Robard ; Yvon Merceron
 ID : 286152
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0010
Conservation : audio:01.10.01.19(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Taxonomie du potiron gris

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Baptiste Pierre ; Michel Rialland
 ID : 286148
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0006
Conservation : audio:01.10.01.19(3)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Noms locaux du potiron gris

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud
 ID : 286149
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0007
Conservation : audio:01.10.01.19(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La peau du potiron gris

Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud
 ID : 286150
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0008
Conservation : audio:01.10.01.19(5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le potiron gris

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud
 ID : 286151
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0009
Conservation : audio:01.10.01.19(7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La gesse

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yvon Merceron ; Jean-Claude Pelloquin
 ID : 286153
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0011
Conservation : audio:01.10.01.19(9)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La fève

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yvon Merceron ; Jean-Claude Pelloquin
 ID : 286154
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0012
Conservation : audio:01.10.01.19(10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le millet

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Yvon Merceron
 ID : 286155
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0013
Conservation : audio:01.10.01.19(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La culture et la consommation du millet
Dans le bocage, le marais et sur la rive
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yvon Merceron
 ID : 286156
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0014
Conservation : audio:01.10.01.19(12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le choux maritime

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud
 ID : 286158
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0015
Conservation : audio:01.10.01.19(15)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les choux
Chou kale, chou rave
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yvon Merceron
 ID : 286160
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0016
Conservation : audio:01.10.01.19(17 et 19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le nom de la mogette dans le marais

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Maraîchin
Interprète(s) : Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Josette Artus ; Yvon Merceron
 ID : 286162
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0017
Conservation : audio:01.10.01.19(21)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le glanage des pommes de terre

Localisation : Merlimont (Pas-de-Calais)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Inconnu(e) Inconnu(e)
 ID : 294068
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0331
Conservation : audio:fra_npc_almanach_merlimont_ccas(2)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc