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PATRIMOINE CULINAIRE

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Charcuterie

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Ce Témoignage a pour titre "Charcuterie". Il provient de Ardelay.

Détails de l'archive

Titre Charcuterie
Mots Clé charcuterie ; four domestique ; février ; abattage, abattoir ; vin, vigne, vigneron, vendange ; couteau(x), coutellier ; sel, salaison ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ;
Localisation Ardelay (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Gelot Marie-Madeleine (Thérèse Odile Antoinette) - Naissance : Ardelay 21/02/1928
Date 1940c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Gelot Marie-Madeleine (Thérèse Odile Antoinette) ;
Preneur(s) de son Dennu Muriel ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Association Héritage-C.C. Herbiers
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Association Héritage ; C.C. Herbiers ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 02.16.10.03 -
Date : 16 octobre 2003
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 50 à 60

Inventaire et consultation

Clé du document 145677
Inventaire 2003 - 1523
Cote de consultation RADdO 085_01_2003_1523te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO