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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2002


517 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Consommation des céréales

Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1935c
Langue : Français
Interprète(s) : Elisabeth Mercier
ID : 142061
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4026
Conservation : audio:01.30.07.02(40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
La carotte

Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Elisabeth Mercier
ID : 142063
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4028
Conservation : audio:01.30.07.02(42)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Voyages à Nantes

Localisation : Nantes (Loire-Atlantique)
Date : 1930c
Interprète(s) : Yvonne Trichet
ID : 142987
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4952
Conservation : audio:02.24.04.02(10 à 12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Epicerie

Localisation : Rochetrejoux (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Marthe Boissinot
ID : 143653
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_5618
Conservation : audio:05.08.10.02(12 à 16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recettes de la mère

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1925
Interprète(s) : Maria Preneau
ID : 141090
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_3055
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Faire la cuisine

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1925
Interprète(s) : Anna Cornilleau
ID : 141170
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_3135
Conservation : audio:04.12.09.02(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
La mogette

Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1935c
Langue : Français
Interprète(s) : Elisabeth Mercier
ID : 142062
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4027
Conservation : audio:01.30.07.02(41)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Le beurre et la préparation du dessert

Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Marie Goineau
ID : 142090
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4055
Conservation : audio:06.10.04.02(44)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Moyens de cuisine

Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1950c
Interprète(s) : Marie-Josèphe Perrochaud
ID : 142173
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4138
Conservation : audio:03.01.10.02(34 à 40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Soins aux enfants

Localisation : Grosbreuil (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Yolande Fusiller
ID : 142340
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4305
Conservation : audio:01.06.06.02(1 à 51)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travail des femmes

Localisation : Beaulieu-sous-la-Roche (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : André Aubert
ID : 142356
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4321
Conservation : audio:04.25.02.02(2)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Bonne à tout faire

Localisation : Saint-Philbert-du-Pont-Charrault (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Cécile Cornu
ID : 142384
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4349
Conservation : audio:03.23.04.02(2 à 4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Civet de lapin

Localisation : Thorigny (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Solange Falord ; Gustave Falord
ID : 142398
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4363
Conservation : audio:02.31.05.02(1 à 7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pot-au-feu

Localisation : Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Agnès Barreau
ID : 142432
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4397
Conservation : audio:02.23.07.02(1 à 8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cultures de la ferme

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Paulette Chevalier
ID : 142450
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4415
Conservation : audio:03.18.11.02(4 à 18)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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