RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : abattage, abattoir
76 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Déjeuner de noce
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Localisation :
Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : Interprète(s) : Anatolie (Irene Lucia) Murail |
ID :
123343 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_0474te Conservation : audio:03.01.12.98(68) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Date :
Interprète(s) : Camille Varenne |
ID :
126056 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3187te Conservation : audio:01.26.10.99(89) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alimentation humaine
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Localisation :
Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée)
Date : Interprète(s) : Eugène (Albert Louis) Billaud |
ID :
126114 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3245te Conservation : audio:02.27.07.99(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Crêpes
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Localisation :
Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : 1937 Interprète(s) : Léon (Alfred) Chevalier |
ID :
127749 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0786te Conservation : audio:06.21.02.00(50) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de tête de cochon
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Odette (Adrienne Marie Louise) Renaudet |
ID :
131547 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4586te Conservation : audio:04.16.10.00(71) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie : rôle des hommes et des femmes
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132211 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5250te Conservation : audio:11.07.06.00(51 à 52) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevages de la ferme
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud |
ID :
132253 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5292te Conservation : audio:06.20.09.00(22 à 29) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Promenade des bœufs gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Michel (Marcel) Matrat |
ID :
132833 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5872te Conservation : audio:01.29.09.00(4 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage des animaux
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel (Marcel) Matrat |
ID :
132842 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5881te Conservation : audio:01.29.09.00(61 à 69) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail de boucher
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel (Marcel) Matrat |
ID :
132843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5882te Conservation : audio:01.29.09.00(70 à 76) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Loge-Fougereuse (La) (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Renée (Baptistine Emilie) Cordon |
ID :
133104 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6143te Conservation : audio:06.16.06.00(37 à 46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Camille Edmonde) Liorit |
ID :
137194 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_3580te Conservation : audio:09.23.01.01(78) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande de moutons
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1940 Interprète(s) : Pierre Patron |
ID :
138217 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0181te Conservation : audio:13.02.05.02(53) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Petit déjeuner des hommes
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Marie-Jeanne Cousin |
ID :
140704 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2669te Conservation : audio:03.29.08.02(44) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage porcin
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Andrée (Madeleine, Elisabeth, Marie) Guilbaud |
ID :
142233 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4198te Conservation : audio:05.24.10.02(20 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |