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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc
255 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Charcuterie aux Turelières
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Localisation :
Commequiers (Vendée)
Date : 2002 Langue : Maraîchin Interprète(s) : Gérard Violleau |
ID :
193329 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0010 Conservation : video:OPCI_2002_09_17_08(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Maison Royer, production d'escargots - Journée "Portes ouvertes"
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1998 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196250 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1896 Conservation : 13014703 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Découpage d'un porcelet à la scie à ruban
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
200247 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_4272 Conservation : 13031602 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Découpage d'un porcelet à la scie à ruban
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
200258 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_4283 Conservation : 13031613 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson d'un porcelet
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
200259 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_4284 Conservation : 13031614 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la ferme
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Localisation :
Rocheservière (Vendée)
Langue : Français Interprète(s) : Ginette Lardière Benand |
ID :
218249 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2015_0093 Conservation : audio:05.11.05.15(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La tuerie du cochon
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Localisation :
Saint-Maurice-le-Girard (Vendée)
Date : 1960-1969 Auteur : Abbé Auger Propriétaire : A. M. |
ID :
231827 Type : Iconographie Consultation : 085_02_2016_0065 Conservation : 2016_0001_065 Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La tuerie du cochon
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Localisation :
Saint-Maurice-le-Girard (Vendée)
Date : 1960-1969 Auteur : Abbé Auger Propriétaire : A. M. |
ID :
231828 Type : Iconographie Consultation : 085_02_2016_0066 Conservation : 2016_0001_066 Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Journée d'équarisseur
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1955c Langue : Français Interprète(s) : Guy Robin |
ID :
238591 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0701 Conservation : video:OPCI_2016_03_17_07(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Grillade de porcelets
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
243257 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_4399 Conservation : 16041203 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Grillade de porcelets
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
243258 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_4400 Conservation : 16041204 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fressure, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 15/03/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271957 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2824 Conservation : 085_01_2018_2824 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fressure, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 15/03/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271958 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2825 Conservation : 085_01_2018_2825 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Echines de porcs braisée, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 15/03/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271965 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2832 Conservation : 085_01_2018_2832 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Echines de porcs braisée, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 15/03/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271966 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2833 Conservation : 085_01_2018_2833 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |