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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc
255 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Poiroux (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Léon (Eugène) Michaud |
ID :
132989 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6028 Conservation : audio:02.17.10.00(62) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Loge-Fougereuse (La) (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Renée (Bptistine Emilie) Cordon |
ID :
133104 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6143 Conservation : audio:06.16.06.00(37 à 46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Légumes
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Robert Flau |
ID :
133153 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6192 Conservation : audio:01.17.06.00(58 à 59) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Saint-Sigismond (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Lydie (Gisele) Moreau ; André (Jean Léon) Moreau |
ID :
133234 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6273 Conservation : audio:04.03.07.00(14 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familale
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Localisation :
Saint-Martin-des-Tilleuls (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Emilienne (Marie Paulette) Auvinet |
ID :
133263 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6302 Conservation : audio:08.03.07.00(29 à 34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Hélène Roux |
ID :
133448 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6487 Conservation : audio:04.17.08.00(20 à 26) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la maison et à la ferme
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Maxime Largeau |
ID :
133486 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6525 Conservation : audio:01.23.08.00(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foires et marchés
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Paulette (Marie Madelaine Eugènie) Drapeau |
ID :
133534 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6573 Conservation : audio:03.29.08.00(23 à 25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jambon et mogettes
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Localisation :
Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Renée Louise) Chapitreau |
ID :
133795 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0181 Conservation : audio:03.29.01.01(22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boudins et mogettes
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Localisation :
Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Renée Louise) Chapitreau |
ID :
133821 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0207 Conservation : audio:03.29.01.01(38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pomme de terre
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1937 Interprète(s) : Jean Pelletier |
ID :
134296 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0682 Conservation : audio:07.01.03.01(48) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mogette et lard
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat |
ID :
134604 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0990 Conservation : audio:10.23.01.01(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture pour les cochons
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Localisation :
Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1937 Interprète(s) : Simone Picard |
ID :
135623 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2009 Conservation : audio:05.15.01.01(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Topinambours
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Localisation :
Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1934 Interprète(s) : Simone Picard |
ID :
135689 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2075 Conservation : audio:05.15.01.01(73) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Légumes d'hiver
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Date : 1936c Interprète(s) : Dorka Hurtaud |
ID :
135793 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2179 Conservation : audio:04.03.04.01(62) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |