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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc


255 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Cuisine de cochon

Localisation : Poiroux (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Léon Michaud
ID : 132989
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6028
Conservation : audio:02.17.10.00(62)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine de cochon

Localisation : Loge-Fougereuse (La) (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Renée Cordon
ID : 133104
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6143
Conservation : audio:06.16.06.00(37 à 46)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Légumes

Localisation : Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Robert Flau
ID : 133153
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6192
Conservation : audio:01.17.06.00(58 à 59)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine de cochon

Localisation : Saint-Sigismond (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : André Moreau
ID : 133234
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6273
Conservation : audio:04.03.07.00(14 à 17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine familale

Localisation : Saint-Martin-des-Tilleuls (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Emilienne Auvinet
ID : 133263
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6302
Conservation : audio:08.03.07.00(29 à 34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine de cochon

Localisation : Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Hélène Roux
ID : 133448
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6487
Conservation : audio:04.17.08.00(20 à 26)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travail à la maison et à la ferme

Localisation : Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Maxime Largeau
ID : 133486
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6525
Conservation : audio:01.23.08.00(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Foires et marchés

Localisation : Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Paulette Drapeau
ID : 133534
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6573
Conservation : audio:03.29.08.00(23 à 25)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Jambon et mogettes

Localisation : Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine Chapitreau
ID : 133795
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0181
Conservation : audio:03.29.01.01(22)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Boudins et mogettes

Localisation : Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine Chapitreau
ID : 133821
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0207
Conservation : audio:03.29.01.01(38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pomme de terre

Localisation : Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1937
Interprète(s) : Jean Pelletier
ID : 134296
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0682
Conservation : audio:07.01.03.01(48)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Mogette et lard

Localisation : Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Madeleine Trouvat
ID : 134604
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0990
Conservation : audio:10.23.01.01(42)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture pour les cochons

Localisation : Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1937
Interprète(s) : Simone Picard
ID : 135623
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2009
Conservation : audio:05.15.01.01(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Topinambours

Localisation : Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1934
Interprète(s) : Simone Picard
ID : 135689
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2075
Conservation : audio:05.15.01.01(73)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Légumes d'hiver

Localisation : Triaize (Vendée)
Date : 1936c
Interprète(s) : Dorka Hurtaud
ID : 135793
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2179
Conservation : audio:04.03.04.01(62)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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