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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Mot-clé : viande
324 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Nourriture
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Localisation :
Aubigny (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Renée (Félicia Juliette) Petit |
ID :
142820 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4785te Conservation : audio:03.20.02.02(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Organisation des noces
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Localisation :
Beaulieu-sous-la-Roche (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : André (Lucien Philemon) Aubert |
ID :
142848 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4813te Conservation : audio:02.18.03.02(33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Louis Verdon |
ID :
142853 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4818te Conservation : audio:03.21.03.02(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Veille des noces
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Localisation :
Chaillé-sous-les-Ormeaux (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Marie Martineau ; Louis Martineau |
ID :
142938 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4903te Conservation : audio:05.17.04.02(13 à 14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage de veaux
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Alcide (René Armand) Douillard |
ID :
143048 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5013te Conservation : audio:02.06.05.02(31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charniers
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Localisation :
Fougeré (Maine-et-Loire)
Date : 1940c Interprète(s) : Hilaire (Rémi Auguste Marie) Falord |
ID :
143062 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5027te Conservation : audio:02.15.05.02(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pot-au-feu
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Localisation :
Thorigny (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Gustave (Hilair Fernand Octave) Falord ; Solange (Constance Isabelle Edmonde) Falord |
ID :
143141 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5106te Conservation : audio:02.31.05.02(10 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Meilleray-Tillay (La) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Jeanne (Thérèse Eugènie Juliette) Caillaud |
ID :
143193 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5158te Conservation : audio:05.19.09.02(18 à 22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture et travail de son père
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Interprète(s) : Odette (Marie Louise Isabelle) Lucas |
ID :
143207 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5172te Conservation : audio:08.23.09.02(14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fermage à l'échelle
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Localisation :
Merlatière (La) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Marie-Thérèse Jaud |
ID :
143331 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5296te Conservation : audio:04.30.09.02(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Edmondina (Emilienne Georgette) Texier |
ID :
143399 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5364te Conservation : audio:01.04.10.02(29 à 31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marcelle (Marguerite) Daunis |
ID :
143460 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5425te Conservation : audio:06.23.07.02(27 à 28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Plats pour le restaurant
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Localisation :
Chaize-le-Vicomte (La) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Marie-Ange Fournier |
ID :
143479 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5444te Conservation : audio:05.24.07.02(19 à 25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Messe
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Localisation :
Venansault (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henri Richard ; Elise (Germaine Eugènie) Richard |
ID :
143481 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5446te Conservation : audio:01.26.07.02(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette du pot-au-feu
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Localisation :
Venansault (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Elise (Germaine Eugènie) Richard ; Henri Richard |
ID :
143482 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5447te Conservation : audio:01.26.07.02(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |