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Inventaire : Témoignage - 2017
13 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
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Transmission de la recette du homard au Langoust'in
Tournage dans le cadre de Cuisine Montoise. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yohann Foulfoin |
ID :
258247 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0121 Conservation : video:OPCI_2017_04_07_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Témoignage d'André Méchin, ancien marin
André Méchin parle de son passé de mousse lors d'un tournage au Robinson dans le cadre du tournage Cuisine Montoise. Il raconte qu'il faisait la cuisine pour l'équipage. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Interprète(s) : André Mechin |
ID :
261843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0173 Conservation : video:OPCI_2017_04_07_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine Montoise à l'Espadon
Dans le cadre du programme Cuisine Montoise, Jean-Pierre Bertrand est allé présenter les grillées de mogettes (ou gralaïe) au restaurant L'Espadon. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 18/05/2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Pierre Bertrand |
ID :
253167 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0107 Conservation : video:OPCI_2017_05_31_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine Montoise au Golf
Présentation de la recette des sardine par deux maraichins au restaurant Le Golf dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Langue : Français Interprète(s) : André Mechin ; Monique Charonneau |
ID :
253171 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0108 Conservation : video:OPCI_2017_05_31_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine Montoise chez le Traiteur Soullandais
Dans le cadre du programme Cuisine Montoise, présentation de recettes chez le traiteur soullandais : cuisses de grenouilles, anguilles et rata de margattes. |
Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 31/05/2017 Langue : Français Interprète(s) : Monique Charonneau ; Josette Artus ; Annick Artus ; Sebastien Barreau |
ID :
253176 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0109 Conservation : video:OPCI_2017_05_31_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine Montoise à l'Estran
Présentation de la bignaïe et de la sauce let-ber à l'Estran dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 03/05/04/17 Interprète(s) : Annick Artus ; Josette Artus |
ID :
253182 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0111 Conservation : video:OPCI_2017_04_05_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ecaillage d'une sardine
Tournage réalisé au restaurant Quiche'note dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2017 Langue : Français Interprète(s) : David Rousseau |
ID :
261840 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0170 Conservation : video:OPCI_2017_04_20_04() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Découpage d'anguilles
Tournage au restaurant Le Petit Saint Jean dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 08/03/2017 Langue : Français Interprète(s) : Frédéric Farret |
ID :
261841 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0171 Conservation : video:OPCI_2017_04_05_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Discussion de Jean-Pierre Bertrand et Sebastien Caudal
Tournage au Salon des Desserts dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 08/03/2017 Langue : Français Interprète(s) : Sebastien Caudal ; Jean-Pierre Bertrand ; Delphine Mougel |
ID :
261842 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0172 Conservation : video:OPCI_2017_04_05_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette du bar braisé
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1980 Langue : Français |
ID :
265943 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0233 Conservation : audio:fra_pdl_ve_visa_vendee_fnotsi(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette du Pot au feu de coquilles saint-Jacques
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1980 |
ID :
265944 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0234 Conservation : audio:fra_pdl_ve_visa_vendee_fnotsi(18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente à la criée
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1980 |
ID :
265937 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0227 Conservation : audio:fra_pdl_ve_visa_vendee_fnotsi(2) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Carte postale de l'hôtel Sigogneau
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1905c Langue : Français Interprète(s) : Pierre (Jules Louis) Farcy |
ID :
264471 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0219 Conservation : audio:01.22.11.17(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |