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Patrimoine culinaire
Entrée thématique
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Langue : Français
269 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Pêche aux mâcres
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ID :
239751 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0821te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Transmission de la recette du homard au Langoust'in
Tournage dans le cadre de Cuisine Montoise. |
ID :
258247 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0121te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
La bouillie
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ID :
272345 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0123te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Plantation des houx et fleurissement
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ID :
279269 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0797te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Consommation des céréales
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ID :
142061 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4026te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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La mogette
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ID :
142062 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4027te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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La table de la cuisine
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ID :
279565 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0829te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Recettes au potiron gris
Le paté de citrolle |
ID :
286152 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0010te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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La pilaïe
Le son donne un goût supérieur à la pilaïe |
ID :
286157 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0001rc Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les caillebottes, par Ginette Charrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
ID :
286385 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0004rc Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les oeufs au lait (Fionaïe), par Yvette Raballand
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Sloï |
ID :
286386 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0005rc Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les moules maraichines, par Sylvie Jauffrit
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
ID :
286388 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0007rc Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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| Accéder à l'extrait ( .pdf ) |
L'omelette
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ID :
3164965 Type : Manuscrit Consultation : 085_01_2021_0141ma Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Pignons
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ID :
3234989 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2022_0001rc Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Les repas de noces
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ID :
3243215 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2022_0123te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |