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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc
255 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Elevage de cochon
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Localisation :
Mesnard-la-Barotière (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Louis (Esprit Firmin) Cousseau |
ID :
145301 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1147 Conservation : audio:10.27.02.03(24 à 25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foires de l'Oie
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Localisation :
Vendrennes (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Georges Piveteau |
ID :
145365 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1211 Conservation : audio:02.17.09.03(18 à 20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture des animaux
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Localisation :
Saint-Mars-la-Réorthe (Vendée)
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ID :
145483 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1329 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail de la maison
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie-Madeleine (Thérèse Odile Antoinette) Gelot |
ID :
145503 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1349 Conservation : audio:01.16.10.03(75 à 83) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Mesnard-la-Barotière (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Marie Agnès Françoise) Cousseau |
ID :
145518 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1364 Conservation : audio:09.27.02.03(2 à 3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage porcins
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Localisation :
Vendrennes (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Marie (Colette Marcelle Augustine) Puaud ; Gérard (Paul Pierre) Puaud |
ID :
145562 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1408 Conservation : audio:01.28.03.03(15 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : André (Auguste Benjamin) Dubois ; Renée (Blanche Marcelle Adelina) Dubois |
ID :
145617 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1463 Conservation : audio:01.28.08.03(43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Productions de la ferme
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Localisation :
Saint-Etienne-du-Bois (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Gabriel Tessier |
ID :
145668 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1514 Conservation : audio:01.06.10.03(52 à 54) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Ardelay (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie-Madeleine (Thérèse Odile Antoinette) Gelot |
ID :
145677 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1523 Conservation : audio:02.16.10.03(50 à 60) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de la maison
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Localisation :
Saint-Etienne-du-Bois (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Gabriel Tessier |
ID :
146296 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0380 Conservation : audio:02.10.11.03(32) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage porcin
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Localisation :
Saint-Etienne-du-Bois (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Paul Moinard |
ID :
146323 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0407 Conservation : audio:01.04.12.03(49) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alimentation
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Localisation :
Saint-Etienne-du-Bois (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Claude Robion ; Madeleine (Marcelle Marie) Robion |
ID :
146480 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0564 Conservation : audio:09.02.08.04(34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de battages
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Localisation :
Mothe-Achard (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marcel (Marie Eugène) Huet |
ID :
146602 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0686 Conservation : audio:02.13.08.04(29 à 33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alimentation
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Localisation :
Saint-Mathurin (Vendée)
Interprète(s) : Albert (Henri Félicien Pierre ) Bouard |
ID :
146648 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0732 Conservation : audio:02.01.09.04(17 à 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Utilisation de la cheminée
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Marguerite Herbreteau |
ID :
146681 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0765 Conservation : audio:01.30.01.04(13 à 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |