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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2000


542 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Aliments et nourriture

Localisation : Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette Guinot
ID : 133109
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6148
Conservation : audio:07.16.06.00(1 à 14)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Dans la cuisine

Localisation : Réorthe (La) (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine Reveleau
ID : 128547
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_1585
Conservation : audio:03.14.06.00(91)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine de cochon

Localisation : Taillée (La) (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Louise Godelle
ID : 132179
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5218
Conservation : audio:02.07.08.00(24 à 26)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Approvisionnement en eau

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132200
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5239
Conservation : audio:11.07.06.00(1 à 11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Charcuterie : rôle des hommes et des femmes

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132211
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5250
Conservation : audio:11.07.06.00(51 à 52)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisiner le cochon

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132212
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5251
Conservation : audio:11.07.06.00(53 à 56)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Charcuterie

Localisation : Fontaines (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Marie Poupin
ID : 132219
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5258
Conservation : audio:14.07.06.00(20 à 23)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Découpe du cochon

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132225
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5264
Conservation : audio:06.14.06.00(1 à 3)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisiner le cochon

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132226
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5265
Conservation : audio:06.14.06.00(4 à 7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recettes

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132235
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5274
Conservation : audio:06.14.06.00(33 à 38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine

Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia Boudaud
ID : 132251
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5290
Conservation : audio:06.20.09.00(15 à 17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevages de la ferme

Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia Boudaud
ID : 132253
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5292
Conservation : audio:06.20.09.00(22 à 29)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine

Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia Boudaud
ID : 132255
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5294
Conservation : audio:06.20.09.00(33 à 35)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Utilisation du four

Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Léon Robin
ID : 132378
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5417
Conservation : audio:09.30.05.00(36 à 37)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Modernisations des maisons

Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Léon Robin
ID : 132380
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5419
Conservation : audio:09.30.05.00(43 à 47)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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