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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2000
544 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Aliments et nourriture
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Guinot |
ID :
133109 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6148te Conservation : audio:07.16.06.00(1 à 14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dans la cuisine
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Marguerite Emilienne Eugènie) Reveleau |
ID :
128547 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1585te Conservation : audio:03.14.06.00(91) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'aménagement d'une maison de mineur
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Localisation :
Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Simone (Marcelle, Marie) Leau |
ID :
129211 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2249te Conservation : audio:04.15.09.00(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les produits de la charcuterie
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Localisation :
Chapelle-aux-Lys (La) (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Simone (Marcelle, Marie) Leau |
ID :
130684 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3722te Conservation : audio:03.29.09.00(30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La cuisson de la mogette (haricot blanc)
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Localisation :
Chapelle-aux-Lys (La) (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Simone (Marcelle, Marie) Leau |
ID :
130686 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3724te Conservation : audio:03.29.09.00(32) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Taillée (La) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louise (Ernestine Eugènie) Godelle |
ID :
132179 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5218te Conservation : audio:02.07.08.00(24 à 26) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Approvisionnement en eau
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132200 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5239te Conservation : audio:11.07.06.00(1 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie : rôle des hommes et des femmes
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132211 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5250te Conservation : audio:11.07.06.00(51 à 52) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisiner le cochon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132212 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5251te Conservation : audio:11.07.06.00(53 à 56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Fontaines (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Marie (Célestine Ernestine) Poupin |
ID :
132219 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5258te Conservation : audio:14.07.06.00(20 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Découpe du cochon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132225 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5264te Conservation : audio:06.14.06.00(1 à 3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisiner le cochon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132226 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5265te Conservation : audio:06.14.06.00(4 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132235 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5274te Conservation : audio:06.14.06.00(33 à 38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud |
ID :
132251 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5290te Conservation : audio:06.20.09.00(15 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevages de la ferme
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud |
ID :
132253 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5292te Conservation : audio:06.20.09.00(22 à 29) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |