opct

RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2000


542 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Jardin potager

Localisation : Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Paulette (Augusta) Daubigne
ID : 133437
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6476
Conservation : audio:01.14.08.00(53 à 56)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine de cochon

Localisation : Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Hélène Roux
ID : 133448
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6487
Conservation : audio:04.17.08.00(20 à 26)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travail à la maison et à la ferme

Localisation : Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Maxime Largeau
ID : 133486
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6525
Conservation : audio:01.23.08.00(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fruits et légumes

Localisation : Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Paulette (Marie Madelaine Eugènie) Drapeau
ID : 133532
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6571
Conservation : audio:03.29.08.00(19 à 20)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recettes de tomates

Localisation : Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau
ID : 133573
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6612
Conservation : audio:10.04.09.00(45 à 47)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Confitures

Localisation : Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau
ID : 133574
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6613
Conservation : audio:10.04.09.00(48 à 63)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Utilisation du beurre

Localisation : Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau
ID : 133577
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6616
Conservation : audio:10.04.09.00(70 à 73)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Mil et semoules

Localisation : Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau
ID : 133580
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6619
Conservation : audio:10.04.09.00(82 à 85)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine de la noce

Localisation : Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Alexandrine Porchet
ID : 129972
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_3010
Conservation : audio:03.10.08.00(47)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fourniture du mobilier du banquet

Localisation : Lairoux (Vendée)
Interprète(s) : Berthe (Henriette Yvette Marie Louise) Buton
ID : 131003
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_4041
Conservation : audio:08.09.05.00(6)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recettes et plats servis

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Olga Remaud
ID : 132390
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5429
Conservation : audio:09.05.06.00(18 à 19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Conditions de vie à l'hôtel

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Anna Prouteau
ID : 132402
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5441
Conservation : audio:05.27.01.00(1 à 6)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas de noce

Localisation : Mouzeuil-Saint-Martin (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Marie (Juliette Denise) Bouron
ID : 132663
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5702
Conservation : audio:05.07.06.00(71 à 74)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Lendemains de noce

Localisation : Essarts (Les) (Vendée)
Date : 1920c
Interprète(s) : Madeleine Gachet
ID : 132856
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5895
Conservation : audio:05.05.10.00(63 à 65)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Personnel du "château"

Localisation : Loge-Fougereuse (La) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Renée (Bptistine Emilie) Cordon
ID : 133097
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6136
Conservation : audio:06.16.06.00(2 à 6)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
.... ....