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PATRIMOINE CULINAIRE
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Format : MPEG-4
79 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
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Transmission de la recette du homard au Langoust'in
Tournage dans le cadre de Cuisine Montoise. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yohann Foulfoin |
ID :
258247 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0121te Conservation : video:OPCI_2017_04_07_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ecaillage d'une sardine
Tournage réalisé au restaurant Quiche'note dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2017 Langue : Français Interprète(s) : David Rousseau |
ID :
261840 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0170te Conservation : video:OPCI_2017_04_20_04() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Découpage d'anguilles
Tournage au restaurant Le Petit Saint Jean dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 08/03/2017 Langue : Français Interprète(s) : Frédéric Farret |
ID :
261841 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0171te Conservation : video:OPCI_2017_04_05_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Discussion de Jean-Pierre Bertrand et Sebastien Caudal
Tournage au Salon des Desserts dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 08/03/2017 Langue : Français Interprète(s) : Sebastien Caudal ; Jean-Pierre Bertrand ; Delphine Mougel |
ID :
261842 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0172te Conservation : video:OPCI_2017_04_05_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Témoignage d'André Méchin, ancien marin
André Méchin parle de son passé de mousse lors d'un tournage au Robinson dans le cadre du tournage Cuisine Montoise. Il raconte qu'il faisait la cuisine pour l'équipage. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : Interprète(s) : André Mechin |
ID :
261843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0173te Conservation : video:OPCI_2017_04_07_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La caillette, par Henri Badar
|
Localisation :
Valence (Drôme)
Date : 09/02/2018 Interprète(s) : Henri Badar |
ID :
268466 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0009te Conservation : video:OPCI_2018_02_16_01(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La bouillie
|
Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 23/05/2018 Langue : Français Interprète(s) : Marie-Gabrielle Orsonneau |
ID :
272345 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0123te Conservation : video:OPCI_2018_05_24_01(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les anguilles, par Michel Raballand
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Chez Bastien |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : Langue : Français |
ID :
286383 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0002rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les anguilles, par Raphaël Rabiller
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Chez Bastien |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : |
ID :
286384 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0003rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les caillebottes, par Ginette Charrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 04/2014 Langue : Français |
ID :
286385 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0004rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les oeufs au lait (Fionaïe), par Yvette Raballand
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Sloï |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : Langue : Français |
ID :
286386 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0005rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La ragoût de seiches (Rata de margates), par Jeannine Chevrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Glajou |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : |
ID :
286387 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0006rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les moules maraichines, par Sylvie Jauffrit
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : Langue : Français |
ID :
286388 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0007rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La tielle
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Localisation :
Sète (Hérault)
Interprète(s) : Le Bal du Beuel Le Bal du Beuel |
ID :
3230659 Type : Pièce musicale inédite Consultation : 085_01_2021_0379mi Conservation : video:OPCI_2021_12_15_01(1. A 30 2) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sandy Milano
|
Localisation :
Sète (Hérault)
Interprète(s) : Wolfgang Idiri |
ID :
3230681 Type : Pièce musicale inédite Consultation : 085_01_2021_0401mi Conservation : video:OPCI_2021_12_15_01(1 C 14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |