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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : nourriture


176 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Conservation des aliments

Localisation : Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Dupuis
ID : 133081
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6120
Conservation : audio:05.08.06.00(70 à 73)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Aliments et nourriture

Localisation : Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Guinot
ID : 133109
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6148
Conservation : audio:07.16.06.00(1 à 14)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Habitudes culinaires

Localisation : Doix (Vendée)
Date : 1915c
Interprète(s) : Octavie (Anne Marie louise) Larrignon
ID : 133366
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6405
Conservation : audio:09.10.07.00(61)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Jambon et mogettes

Localisation : Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Renée Louise) Chapitreau
ID : 133795
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0181
Conservation : audio:03.29.01.01(22)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Boudins et mogettes

Localisation : Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Renée Louise) Chapitreau
ID : 133821
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0207
Conservation : audio:03.29.01.01(38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Préparation des fèves pour les animaux

Localisation : Champagné-les-Marais (Vendée)
Interprète(s) : Gabriel (Jean Octave) Faucher
ID : 134074
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0460
Conservation : audio:01.04.04.01(61)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Mogette et lard

Localisation : Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat
ID : 134604
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0990
Conservation : audio:10.23.01.01(42)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Tartine de fraises beurrée

Localisation : Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat
ID : 134606
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0992
Conservation : audio:10.23.01.01(43)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas

Localisation : Caillère-Saint-Hilaire (La) (Vendée)
Interprète(s) : Denise Dugas
ID : 134732
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_1118
Conservation : audio:09.09.03.01(52)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Consommation de viande

Localisation : Orbrie (L') (Vendée)
Date : 1948
Interprète(s) : Jeanne Deborde
ID : 135436
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_1822
Conservation : audio:01.23.01.01(37)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Veau

Localisation : Orbrie (L') (Vendée)
Date : 1948
Interprète(s) : Jeanne Deborde
ID : 135437
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_1823
Conservation : audio:01.23.01.01(38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Légumes d'hiver

Localisation : Triaize (Vendée)
Date : 1936c
Interprète(s) : Dorka Hurtaud
ID : 135793
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2179
Conservation : audio:04.03.04.01(62)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Panier-repas

Localisation : Champagné-les-Marais (Vendée)
Date : 1949
Interprète(s) : Louis Landais
ID : 135865
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2251
Conservation : audio:01.21.05.01(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Menu de repas de noce

Localisation : Fontaines (Vendée)
Date : 1946
Interprète(s) : Odile (Marie Juliette Albertine) Mercier
ID : 136036
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2422
Conservation : audio:03.09.03.01(31)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Meler les fruits

Localisation : Damvix (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin
ID : 136130
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2516
Conservation : audio:09.15.01.01(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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