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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : nourriture


176 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Râgout-mogettes

Localisation : Damvix (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin
 ID : 136136
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2522
Conservation : audio:09.15.01.01(19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Riz au lait

Localisation : Saint-Martin-Lars (Vendée)
Date : 1930
Interprète(s) : Alixte (Clémence Eugènie) Cateau
 ID : 136421
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2807
Conservation : audio:05.16.01.01(30)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Riz au lait

Localisation : Saint-Martin-Lars (Vendée)
Date : 1930
Interprète(s) : Alixte (Clémence Eugènie) Cateau
 ID : 136422
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2808
Conservation : audio:05.16.01.01(30)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas habituels

Localisation : Sainte-Radégonde-des-Noyers (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Léon Texier
 ID : 137496
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_3882
Conservation : audio:01.13.02.01(18)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Viande de boeuf

Localisation : Chavagnes-les-Redoux (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Adèle (Philomène Marie Marthe) Martin
 ID : 137666
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4051
Conservation : audio:03.05.04.01(19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Viande de chèvre

Localisation : Chavagnes-les-Redoux (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Adèle (Philomène Marie Marthe) Martin
 ID : 137668
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4053
Conservation : audio:03.05.04.01(21)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture

Localisation : Mouchamps (Vendée)
Date : 1920c
Interprète(s) : Thérèse (Marie Marguerite) Blanchard
 ID : 138009
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4394
Conservation : audio:03.23.05.01(96)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fruits

Localisation : Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1930
Interprète(s) : Claudine Sauvaget
 ID : 138126
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0090
Conservation : audio:02.01.07.02(25)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Mâcres

Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1940
Interprète(s) : Jean Monnier
 ID : 138182
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0146
Conservation : audio:12.02.05.02(40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Mâcres

Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1940
Interprète(s) : Pierre Patran
 ID : 138188
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0152
Conservation : audio:13.02.05.02(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Mâcres

Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1940
Interprète(s) : Pierre Patran
 ID : 138190
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0154
Conservation : audio:13.02.05.02(5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Mâcres

Localisation : Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1930
Interprète(s) : Donatienne Quillaud
 ID : 138259
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0223
Conservation : audio:05.12.04.02(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Journée d'école

Localisation : Bouaye (Loire-Atlantique)
Date : 1936
Interprète(s) : Lucienne (Raphaelle) Gaillard
 ID : 138514
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0478
Conservation : audio:06.26.04.02(3)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
"Manger au piquet"

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : André Huchet
 ID : 138927
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0892
Conservation : audio:13.25.04.02(7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Vente de sardines

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Madeleine (Rose Elisabeth) Lambert
 ID : 139336
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_1301
Conservation : audio:02.26.03.02(6)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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