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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2002
517 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Charcuterie
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnèse (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143513 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5478 Conservation : audio:02.23.07.02(37 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine à la crème
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnèse (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143515 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5480 Conservation : audio:02.23.07.02(43 à 44) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Légumes
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnèse (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143516 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5481 Conservation : audio:02.23.07.02(45 à 48) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine quotidienne
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Localisation :
Jard-sur-Mer (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Gabrielle (Germaine Sylvanie Albertine) Joussemet |
ID :
143616 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5581 Conservation : audio:03.07.10.02(16 à 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Soins à l'accouchée
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Léa Thomas |
ID :
143627 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5592 Conservation : audio:02.13.05.02(2 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Saint-Florent-des-Bois (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Edmonde (Léontine Alexina Eugènie) Guibert |
ID :
143644 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5609 Conservation : audio:02.03.06.02(38 à 39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Moyens de cuisson
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Localisation :
Rochetrejoux (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Marthe (Florestine Marie Joseph) Boissinot |
ID :
143649 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5614 Conservation : audio:05.08.10.02(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Landeronde (Vendée)
Date : 1915c Interprète(s) : Henri Troussicot |
ID :
143729 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5694 Conservation : audio:02.18.07.02(2 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Laitages
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Localisation :
Landeronde (Vendée)
Date : 1915c Interprète(s) : Henri Troussicot |
ID :
143732 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5697 Conservation : audio:02.18.07.02(11 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Poissons et coquillages
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Localisation :
Landeronde (Vendée)
Date : 1915c Interprète(s) : Henri Troussicot |
ID :
143733 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5698 Conservation : audio:02.18.07.02(14 à 20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine sur le potager
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Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Françoise Léonide) Pelletreau |
ID :
143827 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5792 Conservation : audio:07.01.08.02(6 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Françoise Léonide) Pelletreau |
ID :
143828 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5793 Conservation : audio:07.01.08.02(8 à 9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la ferme
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Localisation :
Clouzeaux (Les) (Vendée)
Date : 1938 Interprète(s) : Léone (Isabelle Henriette) Epaud |
ID :
143839 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5804 Conservation : audio:01.12.09.02(12 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâtisseries de Mardi-Gras
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Localisation :
Sigournais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Louise (Marie Juliette) Jarrion |
ID :
143843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5808 Conservation : audio:02.12.09.02(1 à 2) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Saint-Florent-des-Bois (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Angélina (Emilienne) Guignard |
ID :
143936 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5901 Conservation : audio:02.08.10.02(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |