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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc
255 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Avenir des cochons
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron |
ID :
141414 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3379 Conservation : audio:01.16.09.02(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pot de haricots blancs
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Madeleine (Rose Elisabeth) Lambert |
ID :
141598 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3563 Conservation : audio:01.26.03.02(32) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Passage du laitier
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Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Hyacinthe Troquier |
ID :
141945 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3910 Conservation : audio:04.30.10.02(23 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alize
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : Paul Perrochaud |
ID :
142003 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3968 Conservation : audio:05.17.09.02(5 à 6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de battage
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : Paul Perrochaud |
ID :
142009 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3974 Conservation : audio:05.17.09.02(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Légumes
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Paul Perrochaud |
ID :
142140 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4105 Conservation : audio:11.24.09.02(38 à 42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente des lapins et des oeufs
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
142154 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4119 Conservation : audio:07.26.09.02(7 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage porcin
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Andrée Guilbaud |
ID :
142233 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4198 Conservation : audio:05.24.10.02(20 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Echange blé-farine, nourissage des porcins
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Andrée Guilbaud |
ID :
142252 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4217 Conservation : audio:01.28.10.02(12 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abords de la maison
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Paule Mathilde Raymonde) Chevalier |
ID :
142302 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4267 Conservation : audio:01.07.11.02(10 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Moissons et battages
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Paule Mathilde Raymonde) Chevalier |
ID :
142326 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4291 Conservation : audio:04.18.11.02(1 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Guilaneu
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1920c Interprète(s) : Joseph (Auguste Charles Alphonse Marie) Blanchard |
ID :
142449 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4414 Conservation : audio:05.12.11.02(22 à 33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas familiaux
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Paule Mathilde Raymonde) Chevalier |
ID :
142453 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4418 Conservation : audio:03.18.11.02(26 à 29) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Paule Mathilde Raymonde) Chevalier |
ID :
142470 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4435 Conservation : audio:04.18.11.02(52 à 59) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la ferme
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Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1933 Interprète(s) : Marcel (Pierre Jean Marie) Guilbaud |
ID :
142508 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4473 Conservation : audio:04.17.12.02(16 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |